[中式食譜] 豉椒炒鳳爪

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材料:     
9 I2 |: m0 C2 ^" J5 V0 T鳳爪8隻、青椒半個、紅椒半個、細洋蔥半個
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8 A2 x+ I$ t, q, w. r' [tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 |( W$ A( D2 E. Q0 ?2 D9 L) ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬1至2茶匙、生抽2茶匙、麻油1茶匙、糖1茶匙
. S: l9 `2 _! u2 _" ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 C4 L) S3 ], p! S2 v4 o8 ^
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芡汁
+ T  r& s: U; i/ \' ]水/蒸鳳爪之汁液5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q& C) d+ O0 Z, s! E

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: E; }$ d* f' N" P3 S" ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇+ g& ^; s% k# p6 }% F$ W$ M
1. 鳳爪沖淨，斬開邊，與醃料拌勻待片刻，隔水蒸5分鐘使之入味。5.39.217.767 Y5 ]7 R; X) T0 o, ]: |

4 X4 @) E! V# b4 k' M7 C  q4 i1 S5.39.217.762. 青、紅椒切角，洋蔥切角。  F* C. e( ]9 M+ l# w) }7 A8 ~2 j
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3. 燒1湯匙油爆炒青、紅椒及洋蔥，加醃好鳳爪一起兜勻，倒入芡汁炒至香濃。5.39.217.76/ s6 Z& k! j: P: y' ]/ g& f% X
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