材料: ) @# ^. z4 q2 D# O
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ G0 H. l' T
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8 R. d6 S, N; gtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 1 `9 h1 c) x; }+ d9 j6 c V
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 N( l% U4 ^/ ?% Q+ stvb now,tvbnow,bttvb做法:
( d7 d4 W; j0 L/ B2 R公仔箱論壇1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。公仔箱論壇# I) l: e! [; d* W
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。/ q" T# R. Z! L
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。0 O' ]8 z. r# o9 e
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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