[中式食譜] 菊花鳳凰羹

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# N, q$ m+ X' w% P1 K0 a- c材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" N8 a  Z4 k+ }" b- M  F5 U8 U+ T; _
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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  T( i6 N& |3 \9 e& A* M調味:     5.39.217.76. q9 c; e  K7 t2 x' F  _
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  v, g) E- K5 C+ N" m8 y
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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! R% X- B* }: B) A2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。
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3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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# ]/ T- r# e; n' Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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