[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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材料:     
/ C& d; H5 U: G- stvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）： 1 B( s; w* ^7 ]7 y( _
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙9 q# B, e# A1 S
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做法:     
7 h8 @9 H4 k0 K# K5.39.217.761.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇+ G- S! c3 I: L% Q+ B
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 j" a; I: B# s5 S
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。6 f' _. X# h; K# I6 f6 v; @
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