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材料: 5.39.217.761 L( _& s; N ~4 r6 M1 f2 v
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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% l3 t8 ?; P" F; @0 `9 d" ^; I6 e- c5.39.217.76調味醃料（大蝦）： $ V* O) X+ u* X' `/ B) E
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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做法:
# |2 U$ }% z; S0 J+ o& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。5.39.217.76. j* b* u7 @8 F4 ~' i
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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) w+ y+ B- r" R/ r! N8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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0 ]. q# W- h( r- c( w0 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-20 04:24 AM
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