* L' T! U- t- k: O3 s3 {' b! n- {材料: tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ P" d/ e6 t0 I- S% N$ o
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
6 X# u1 E; s: h: v; Q
. I+ x1 h; |+ [5.39.217.76& K% ? i, p( e
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 p7 q) D6 g: D5 ?0 c9 i
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ W: r' `; ?# p
6 o* ?( \/ f! `( [7 P! {7 n6 K; K% i1 B$ n- E
做法:
, x2 S1 Z! [) H+ p) v2 k: a1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
( o+ |8 r5 p3 R! e* B+ R4 gtvb now,tvbnow,bttvb
% j5 J% n8 C# {5 I2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。) s8 P+ g$ F+ _# t( y3 K7 M
公仔箱論壇# A: m6 D- w. T5 n' t+ y2 ^
3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
. Z% D" p! A8 B1 A
8 z9 B2 G0 c6 M* Z0 R+ g. Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。$ P+ P9 b! t( e3 O
+ S' I6 y5 [; `3 f+ i |
發表於 2015-3-20 04:21 AM
| 