[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     
! v3 k* ~' h! u3 A/ b$ M' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
1 Z6 ^3 n2 \+ {5 Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- @  L% C/ F& M( r# b7 J' l1 l

3 P3 I, v# O6 ^% X調味醃料： 5.39.217.76! n% F# s! I  R3 [  h2 y
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙5.39.217.764 I4 a9 Z6 {* O, c& ^# a) r; F
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做法:     " k4 y9 k( w% k2 F  P- ~
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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5 H& o- [- v9 a6 R  @0 \5.39.217.762. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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5 k1 K9 p! n* Y% m5.39.217.76小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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