[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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2 A- U5 @; |: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' I6 V" V' c0 D1 t* |# a2 q乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a  D. r: J6 @3 v
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調味醃料：
( C& P1 [0 ?* C4 h, g調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h3 T) y0 u. i' e3 _) O

: B& j4 [( @  J8 K# W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _7 J. r" L, c1 V
做法:     
* z1 D# z1 X3 p4 H) T7 Y1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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8 t" E* O' M- X% S( P5 btvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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