*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇4 S: B+ E: ]# [4 m0 Z
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& d, d6 c' k& s. t8 D9 B+ \
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
* i: M' ]. R' g5.39.217.76食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
7 H; I* ]! D% B, G! }; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米
) @, j# l- Y" r; M$ K- c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇& |4 M2 e+ _* B' F( D: B, q4 P! J
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb# j8 x% a! ^6 D" U5 p9 F( h
* s: t+ s) X0 p7 j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# b) o h8 e( o2 l
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
; O) ~% e$ T0 u" {公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。* R9 V& [( A% A: x. O: G
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
) W: z% o5 i3 e0 R; s' Y3 Z' e5.39.217.764.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
( z0 n \" c& T健康補給站
! T, j! f9 x- t2 ?( t5.39.217.761.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- m# A* C$ E6 O `) R
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
0 V2 v4 ]- d& U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
* l* D- S5 S9 p" h# A; btvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌
# m# ?. s5 [! l9 \* O# L. m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用
9 ]: a8 L+ j2 m9 n$ G. p- r" c公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者5.39.217.769 s' O1 M0 Q+ ~
○便祕、大腸癌患者可食用
3 U& K$ Q9 t4 x○早產、流產或不孕者適合食用
- d+ e* |' ~7 J7 F! \5 \* o* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
4 \! S6 g+ \' f- t1 h5 u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 E. J& c' B5 h
×高血鉀症患者不宜食用/ A1 c; |/ i5 i; E
0 h1 @ N' \# l2 R醫生的糙米飲食叮嚀
/ t5 E1 o f6 t3 |8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
1 [; X& h/ [" Z f. E$ b+ o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。2 F0 F' r {* J9 r
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。# X/ M6 L4 X3 i7 @
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。3 d& j! q& E0 Y' d7 m7 G/ H: j- |
營養師告訴你糙米價值
6 n _8 ~- _2 Y# N: Y6 w% h' D5.39.217.761.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
/ `; M1 A, t0 k& Z! C2 r7 h2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
' V6 j7 H6 E* ]( f- E$ s公仔箱論壇每日平均食用量5.39.217.76+ z, _$ s. N# g$ s% \0 E) C2 }
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇9 A. s6 j3 q+ F3 M) @4 L
大人
5 s8 D8 s: ?. D; ~% [/ B- B% c, V男人全穀根莖類食用量4份/日
9 G2 y; E( q8 D g/ h! ]tvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' v8 [2 Y" ~: T
老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: a* E5 P4 `! A- J
小孩公仔箱論壇) r \1 z5 Y9 J$ g, l
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
8 i6 y2 }9 n5 o, \公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日公仔箱論壇: |, y9 L7 p, i% D- K1 I
! P% j0 z8 A- o3 v4 j: v7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方# r& v2 r! R. N4 l
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇$ g) r U1 o, m9 [' f
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。5.39.217.76$ ], J, P2 P# G: ]2 b! V, Z; G+ C
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ {# W- l5 _$ @7 l% `
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。7 f* W, Z6 l; G9 ?5 n
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。% h% l3 r4 ]2 M" {* ?6 A
糙米選購要領! I; D; k8 A: A! d$ \' j4 Q; R
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
# R) \: e0 V! a* v& p* v保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。5.39.217.76' C7 e8 k- y( ^/ `* ^! m. V
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
