*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者( p: i w2 e# o1 X' ]
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb3 o: V0 g# V2 Y
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
* j7 ^: f# }: @# i, {* N食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
3 f4 M7 Y. a7 ^0 z- a別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇4 M' s; G8 S- ^1 \; z3 s
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
/ Y) k, m# C) s- z, m( Otvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季
4 n" ?5 W- ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# i" @9 B# _
食療效果
- G: g" f) }, ?9 g! ?1 d公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a I/ j9 d0 z) u/ w6 i# e
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
, _0 B, t+ V% D5 K- y9 U; G* q& O3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
* E) W" F! H+ d% Y公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
7 [! x4 J2 B7 u0 [+ f/ [# o: E) E公仔箱論壇健康補給站
/ S4 V! z( M/ I+ U' R3 ?1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
7 x/ h4 e% U+ d& {9 e% i" M/ u, o; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- }% Z. o8 l+ T U) k2 K( v5 W
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
) V7 l! A$ u2 H0 x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 U8 Z' W3 g1 s( ^
○瘦身、有皮膚問題者可食用
9 W" \/ l4 N+ D4 ^4 X5 @1 A$ Z4 V3 vtvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
2 @* ]( l* ], `1 F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
% P; F% D5 u2 C; o/ b○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.76+ J, J* P$ H, @. f5 |5 o* Q' g2 ]
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
8 X2 ^- G+ ^$ k1 ]* L3 W% M" Y, S5.39.217.76×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb3 }- H( M- _5 f8 ]% D2 r
×高血鉀症患者不宜食用1 h1 w' o8 f, u) J4 Q+ @7 W
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醫生的糙米飲食叮嚀
& h Q% z9 F# Q) \0 n5.39.217.761.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
! F' H2 v, y5 b0 t2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
. P. m! y N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。7 D/ n$ i" q, o: S* f
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
, k4 Y7 }& }; V1 h* M5 W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值& n, Y- C, n& M/ I/ Y
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
0 l1 R J' Z6 L6 o" S5.39.217.762.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' ~7 n8 T! [7 I8 C/ N7 }+ q. [
每日平均食用量
( C5 B7 T5 ?$ X6 P% Y, g7 K) q* [tvb now,tvbnow,bttvb換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
# F0 @ T5 v5 S: d" N5.39.217.76大人5.39.217.76. e3 k9 l. Y7 x+ O% n% G: |
男人全穀根莖類食用量4份/日
( z% }2 ` _' V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% L U# E3 I9 J) E6 ?
老人全穀根莖類食用量4～5份/日$ Z1 d+ ]2 n( F5 y6 `1 {
小孩5.39.217.76' N6 G; Q4 m" ?( o+ ^6 _: v, B/ j
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
, D$ l( w- J+ }, Q公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 Y1 h; a% _" ~3 F# s5 K
) `, D# I" Q# G公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方5.39.217.768 j! A" q1 Q5 i3 R) ?# e
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: l' P' x6 ?' L4 C
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
% s' Y3 p) a5 X+ p" C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
9 ?8 p0 ?9 y# c8 o% }5.39.217.764.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇2 C, v# Z9 T+ r1 ^
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
# W8 `5 S# g* T/ G3 d7 {" [5.39.217.76糙米選購要領
/ U0 j" y+ f1 ?+ X- y5 f O( n選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 G3 p- b" ~6 A/ ?( {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
1 _1 j2 X* d: Q" W. H公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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