*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者/ P$ Z3 y6 p5 u4 }
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
& a0 i! H5 n+ stvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
. J1 x" s! c, t5.39.217.76食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升" w9 t# E/ ^7 h6 ~4 M5 q/ J5 L
別名：褐色之米、粳米、全米
, g/ c. L: G7 t& `) \$ ttvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇& U) I( H: o/ F$ j$ c& G' f
產季：夏、冬季
3 D3 I+ w0 W+ Q* y& q8 S. G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 G0 u5 u! _; ^) I& V6 t1 N
食療效果
4 A3 |% R' v h z1 P+ q" N公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb, D: S5 e$ k9 s8 r0 ]0 b
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇% ]" X+ ~; M. L, o# C+ b
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇5 o& F! W9 I* o" @( P
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。+ S, x: O$ v* B# u0 T
健康補給站
% {+ _$ g6 W& z3 m4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.765 `5 t) l) W1 B$ U' g9 M- ~# n
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb- K+ }5 Z) H6 l
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
( |3 L2 _0 P, i8 ?" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇9 v$ {. m; j# A- d- s1 }! [
○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O J8 p/ Q3 y$ m- Y
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
; U0 u: Q6 v1 H$ V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
3 S8 t' L6 B. h' v3 N4 V' Ptvb now,tvbnow,bttvb○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ O( o7 Q' E6 r) n
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
2 W) O1 _# O k$ B% O公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. T0 i/ Y6 e7 y
×高血鉀症患者不宜食用
) E L5 B; o' o8 @3 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 }: k" A" s: L+ p# c
醫生的糙米飲食叮嚀8 A7 `# B$ n8 r9 B% g' R/ ]( Q, y% U
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。公仔箱論壇6 ^5 D `* P6 R8 w
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
9 T* L6 g( w7 K- I- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
2 @* T9 [+ R8 o6 s7 o5.39.217.764.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。7 K9 F3 ]4 K+ M, O+ Y' l
營養師告訴你糙米價值
5 D2 d3 c; o- o. B9 U2 wtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
( B9 T% C/ a9 s4 T# t2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
0 V3 n' G+ p* E& U7 t每日平均食用量
) `" ^6 z" Q: D( o公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
: S( a6 M; o. G2 G, `tvb now,tvbnow,bttvb大人
8 m% R. K4 J0 q1 D3 W7 q5.39.217.76男人全穀根莖類食用量4份/日/ f% ~8 K6 Q, G' P
女人全穀根莖類食用量4份/日
m$ i$ g( a, h+ ?( d$ D D2 F5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日
" f9 O) N- H' p& d, i小孩
! w& w# U5 D {) Y4 J5.39.217.766～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
3 x( m: O8 \5 _3 d6 x# Z13～18歲全穀根莖類食用量5份/日( U% J2 e n% Q8 W
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% ?+ Z( n* R3 m5 H# ^' M
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
2 {6 T; K* I2 s$ R6 a7 C/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
6 o9 Y8 r, Q% O4 r8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' W, n& J; S, v) v E; j
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 M+ H- o$ W7 R" N
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
2 h- h6 k1 e$ S& b" h8 O5.39.217.76糙米選購要領
! t2 G4 `1 [7 f4 g- |8 utvb now,tvbnow,bttvb選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
' x% |# M% Q4 B/ Y6 x$ W# X9 o4 N5 T# M公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇% D5 N6 r, X& J0 d' }5 T7 |
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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