*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb& [. `4 v& k% ?4 e+ a9 p+ u, d
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
7 i9 h6 v; A# s' _" e$ L糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
/ L3 V& I+ a: C. ?% Q) B% ^tvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
6 a# N: T3 J9 B- |別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 P4 P4 l9 c: i: M% M2 I
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvb now,tvbnow,bttvb( I1 C) E- K1 @8 L+ s r0 J7 v
產季：夏、冬季
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5 Y% R' o' w' t: u& y公仔箱論壇食療效果
! {" N. l; a) I% g1 L公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇/ C' k& L) z1 I7 T; O9 ~
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
6 {* O$ j) l' y8 N5 z( z* c公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
# [8 Z2 q7 w( L! K7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
! T# c K6 O0 Y* d6 J3 T健康補給站
& V7 p. {+ v% z2 n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
2 @8 l1 y1 w6 I2 F b! c5.39.217.762.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇2 j# O( E3 _- @: T+ x
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
' L" n. T- C+ u" TYES OR NO糙米的飲食宜忌
* }+ L8 D% b- e8 b- V○瘦身、有皮膚問題者可食用6 d) p5 d( D7 w% I9 F
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
- r. _1 `, c& a& T1 w" c○便祕、大腸癌患者可食用
# \$ e3 l" Y: e9 B- x8 w- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 z+ u2 ?; O1 v7 _( H
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
. Y# P1 ?2 x1 \) l9 b×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.76! s" `3 z% N( m" }" m' \( P
×高血鉀症患者不宜食用# B4 G' b: G5 J
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇7 m' K; N- x, i! }) I+ i
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
4 q N) i& M, @! a( t7 T+ H5.39.217.762.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
2 b L* D: Z5 f7 n0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。" D# g. s) J3 d
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
# U5 R5 G$ m5 ^3 j8 s) O8 x1 U5.39.217.76營養師告訴你糙米價值5.39.217.76% R. P( Z$ \- b, R
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
" \! J8 i0 T6 K, x, y9 b, gtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
4 E' o7 O9 d7 C/ F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量, p+ K( ^/ z& C2 d( l2 I$ V
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
8 `: v/ L9 T! A0 V大人tvb now,tvbnow,bttvb% [( P# k& h8 ]
男人全穀根莖類食用量4份/日
$ N- X2 r% E8 ]* A公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日7 Y# B: F/ j% {4 g+ Y
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
, J9 l. n$ }* O8 B; e( I% |% g5.39.217.76小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 e: ]8 |3 \8 |9 w n
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
2 d) b* Y. q+ h公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日公仔箱論壇% M0 R) Q2 ~ y3 _; f/ r Q
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中醫師的糙米小偏方
$ U2 K& |% m; ~6 V. l% B& F1 [5.39.217.761.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
; v) }$ n3 V. u' Q2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
8 K* d5 Y8 M+ B ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇6 d! C8 T6 P# g0 m( G; z: }
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
, y3 J* h1 m4 s: ^: Z7 z- D5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
% a/ {$ N5 h2 g6 J. E5.39.217.76糙米選購要領
8 T5 h' r1 z4 [, H! _) V/ V# h5.39.217.76選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。* T; Z+ O. }* w4 B8 ]+ T
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
! v2 t. U5 {& r' s: r7 K ?% ~處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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