*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者5.39.217.761 Z3 H5 N I" K. ?8 \$ f
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" W! i; A9 t8 u
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 ^ ^! G- t) Z7 H
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
# p+ q* V$ B7 c6 u9 q( X5.39.217.76別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb# j0 u! K' F2 B* n( T; \5 `
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.760 Q) p+ |9 d( G2 r% @# t8 h
產季：夏、冬季公仔箱論壇7 c- ~, p6 I. B7 C: s9 w* s+ a
# l: X( c. X/ ~. r
食療效果
) v( e2 O6 J2 U6 X, @% A5 Q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D0 N) n( c" B9 e7 D: H" Q w
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
& C' m! i; d; ^% C% x3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇$ {( n/ p- t% G+ o& K
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇/ y+ U p, ]7 U% T% o8 {+ k# P
健康補給站) O5 t) x, h& N
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇) n( A3 U4 d; b9 B3 V0 [
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。% Q3 O# y, `* D" y! b
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
" Z) M. u. O( H5 o3 eYES OR NO糙米的飲食宜忌
: P \) m8 [- L8 Q+ I5.39.217.76○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇. ]! }; }/ i4 p+ h d3 g
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
3 |) r2 D- P, y \9 }tvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用5.39.217.76" l; R" {" u7 g }$ m
○早產、流產或不孕者適合食用
. {8 V: P) x rtvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% A; `% W g' v: i: W
×腎功能較差的人不宜食用
2 d' f# q: I( b) w4 ]2 X×高血鉀症患者不宜食用
# Y% N; O8 {7 Q4 \' g2 b% x" T l% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i/ O" \: j. ?- ktvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀/ W( r7 J1 [* o3 u8 n
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
& m9 ?, c+ b. D/ ?8 Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
$ u, s+ X- T% B& x" g7 e3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
- s3 q- U. i% t; L& X2 o3 n1 T4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。. D% y( Y4 s' w0 \7 _( K
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇2 [9 X. B+ G8 H; E9 V0 f$ I+ `. J6 W
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
8 e, [+ B1 i" U; `, ~2 {5.39.217.762.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。5 _; z( e( s1 j! H- T: {3 ?3 F
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) S& O; b3 O9 t+ |
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" i3 C5 |& ~. p1 x
大人
* K; J, D1 ^/ ~ R$ [5.39.217.76男人全穀根莖類食用量4份/日8 B. M1 q% |& w2 M# A7 P
女人全穀根莖類食用量4份/日5 S; m' j" b- r, w- B. Y
老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" V- ?+ ]+ g4 `+ }; x; l& x
小孩
& |+ R; f% q& Y$ e% f8 `公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日; ^+ M3 x* B6 [& K) p% T0 e
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
1 x. \4 L1 q% X5 H+ O0 P3 c. `tvb now,tvbnow,bttvb
- C3 a0 G" V9 z4 v, v; A, ktvb now,tvbnow,bttvb中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb I' b. A, R( b( B- W( Q- Z& M* _
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
) C+ n" d5 D) H7 a2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
6 N# z5 k. p5 }( q8 j: X8 g3 w2 O( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
8 p8 N. n6 X+ z0 i5.39.217.764.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
' {$ C0 h/ A3 C6 X( ztvb now,tvbnow,bttvb5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。: R$ Y# r+ i" k+ m: o3 b6 l1 \
糙米選購要領
$ [! \, k8 w$ }0 M8 h' }0 t; G選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
6 B" a% }7 H, X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
0 U" x4 ]$ z- Etvb now,tvbnow,bttvb處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
