*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
; E$ ^# ?' d; y2 ]; ]/ K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇9 [- h# j/ u# }6 V% p/ a' n
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5.39.217.763 w3 j2 O- E! Y7 Z- b
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb, ?# p$ g# S; U* U; O: q y/ T- a
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇, e; m; [5 E4 w- P% W m3 ~2 ^9 F. h
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.76: `& z+ M! r* m, _2 d- \
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 f+ n3 s) c' k/ s
1 Y. f: I+ K) X w& Y s2 a' Z食療效果
0 {/ }1 k# \2 G' H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
% Z7 r. |4 ?$ @" ~3 m8 I. X1 Y6 Z- W公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; K+ Y* Q' i2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
+ X" R# R! e" Z6 Q4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。5.39.217.76$ R m- w8 k N, [* D
健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb3 B! Q2 X( @8 h! h8 O, h
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
- M$ z/ H) X0 ~* o4 k0 @! \2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
6 ~3 r" c& f e! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb. b5 x1 F3 [* ~
YES OR NO糙米的飲食宜忌
) Q( H* ^! W6 H Q' R: E5 L8 P5.39.217.76○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 z9 o7 l$ G( ?2 Q8 t8 k
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' X5 ]8 c/ L$ `
○便祕、大腸癌患者可食用5.39.217.760 D# h, o j$ T a& p ] G! P
○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.766 C* ^3 S3 d' n" N
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
+ c$ B+ U( e, l2 t0 s$ I J" T5.39.217.76×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.76" Y6 H/ I% o* M! m7 `# r5 J
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb( V- Z( w$ F; n# z2 [. C* [, Z
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。, a k% i& z9 o% q' f$ G9 A* `
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 e; B/ l8 x* N |" c U: i
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
' b6 [! m3 e( K( ]" A4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.763 I8 N6 s D( j# m; O5 w
營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ K9 w2 t4 Y U! U0 m5 {
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。/ Y3 q+ l5 q6 u' n& A
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
9 D" [$ m. W" r8 ~公仔箱論壇每日平均食用量
( K6 T2 H' S1 W8 b; C: K* U5.39.217.76換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb, c# X' y0 A2 q" t- u9 L; I
大人
& c: v# K" A" O7 {" l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.76/ a. x$ z8 x% ^3 }
女人全穀根莖類食用量4份/日) X9 @$ _) E B9 j
老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 ^4 b9 T ^" {4 w$ k3 y
小孩6 T. L* a( `- g* b1 z' ]& t- G `7 i9 {
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
* h- a: K" ?4 q% }13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方5.39.217.76) [, R1 i0 V4 U1 _& Y6 i/ L5 ]
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。: n! g9 R+ C6 c
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。5.39.217.76( p4 O: u# Y3 S+ a
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。5.39.217.76% {) u0 M* V% Y& |! j
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。! r3 f; k: u! \+ _ b
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb) Z( ?' I' c3 J/ O- ^
糙米選購要領
5 X" n+ z6 V k6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
: ]; b: n4 e$ u1 ntvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
& K% }& p( G5 G9 P4 H! [' r5.39.217.76處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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