*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者: p+ b( d; r" L2 D3 R9 A% b& r* T
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者! l' [/ R$ `, p1 G+ j9 y" ~5 \6 M- ?
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
+ J& ~$ Y$ A! W+ L公仔箱論壇食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇4 V) E) y7 z K$ l! S6 L
別名：褐色之米、粳米、全米* T3 H- g7 p" T$ K
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
* V2 N0 o2 S& W" ~, h產季：夏、冬季
2 m* J6 D& Q: E O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ d/ q# G% j5 J. O% v
食療效果公仔箱論壇; V( f# b5 Q3 P! B% \0 }
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇' B" M8 {' ?0 ?; L
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. Y" o3 q0 Z8 V" V" c+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 t) `! B5 g. n9 S# \
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
7 y3 j2 a) X: { t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站公仔箱論壇' I/ F6 _5 M) t5 E, b9 V
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb# R, @! k G: B. _: S. p
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇( q& f9 v) @; F+ C6 B
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
) X2 d1 S! t$ E6 u* w) etvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌
4 p; W# b" z. q. y+ d: H% n○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.76+ l) K8 _7 P2 J3 y' a
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
0 ?- k; m [) R* l5 b( S! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用% ]4 E! u2 z: u# h3 W0 A
○早產、流產或不孕者適合食用
6 |) x! w2 Q/ M& j& C1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
8 c o% l1 j6 I! k! Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb×腎功能較差的人不宜食用
* O7 K) F. ?9 H0 ?+ s2 g: i/ x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用3 a& m7 \' B& ?% {$ _
4 O" r5 b) F, m1 S公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
3 A) D5 o! D! B+ W/ y0 T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
' f: D) E6 D" Q/ O4 x( P% W公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。1 @$ M6 k5 a- Z0 W5 y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.76" x; P X' Y2 L( h# n% I. {
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
' L% n# J* O9 o, ?tvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
$ y3 x4 `( b6 N3 K5.39.217.761.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
7 L8 R% v# ?$ E9 z2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
6 m9 Q" M5 V1 g" d% O/ d, c. o& M, }# V公仔箱論壇每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb& ? c0 A [, L9 ]
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇: \: X: u- P' _
大人
+ E A8 n( Z& o2 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇, b4 _) p7 y, V6 e
女人全穀根莖類食用量4份/日
: n2 l6 k+ s2 L老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 e3 ?" K% M. T n; H0 \
小孩5.39.217.76# E3 s) ?& a$ }+ A% v6 ]
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. Q( Z+ {4 ?: o
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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" H6 h, {/ [4 {, x" i" E5.39.217.76中醫師的糙米小偏方4 u3 o2 B( J. `6 ?6 |7 u/ e; g1 |
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 V% z- f- v/ I; i0 p
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
) {4 A( e2 O& K' X5.39.217.763.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
* d' e9 T: l. i' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
$ _2 v- p( S# C* e0 t5.39.217.765.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
# I! m7 A+ A3 Etvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領: P) q' Q# E/ H) }1 h2 N. B; ~
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
1 c% c, G r3 Q. B) D保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇1 u' b8 u% y& O7 j6 h. B; Q, L
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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