*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
& o9 F+ c4 s ^2 L9 ]5.39.217.76【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
5 M/ ?7 g/ z0 \0 n* Ztvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% [! N/ I$ e, s# G3 A
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
! g4 r- F# \8 @tvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米
7 A- ^* S% ^1 O8 V$ D ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
5 D2 S: _2 o6 E5 r) M8 C公仔箱論壇產季：夏、冬季
# o- a5 Q; K5 r3 B3 ^/ I3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& @- a$ M, K! q `: F u- u% A
食療效果5.39.217.76; V7 F$ |6 z/ I* G5 Z
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. J2 d* `, Z2 r
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. y, j1 [8 V% _* ?" Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。2 K8 @% m' o& D4 t$ G+ w
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。5.39.217.76" W; X. s. H# ^5 Q Y4 f0 {
健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 B9 O' h( A, J/ b" i, s# P
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
# t+ p6 w* T7 U- p, _tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
2 U; y# ~) V% I$ l1 F3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
) T2 w3 O+ r) ^, w5.39.217.76YES OR NO糙米的飲食宜忌
9 l R4 c" I0 {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用
# A j8 u* I c* K5.39.217.76○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者' a% m# ` a1 A, f( P
○便祕、大腸癌患者可食用
8 A- h1 }4 Z% o3 C; u) }, _○早產、流產或不孕者適合食用- `% |0 J0 [: `6 Q, _6 |% J% n
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* S, W7 x2 `- P. V1 j7 ]
×腎功能較差的人不宜食用
3 G; y3 ]$ h+ G1 v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用
3 Q( U+ ~* @$ p( s" s3 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; p" Y/ L: \+ l8 U9 K
醫生的糙米飲食叮嚀
! N8 e+ G4 j# X6 e; N4 c: A1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
. u0 q9 s' S9 c9 I4 q2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇+ q( {# C0 [6 e
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.76- S7 }7 F4 A0 ?, W5 s T9 T
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
! u- F0 K- e$ [( q4 Z公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇$ X% o" b- s& M5 k& p
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 K" P# M1 U! f
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
/ y) Z \- Q3 z" x公仔箱論壇每日平均食用量
* W7 h# r7 X$ x$ H! x公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
! W& e2 [% b: w5.39.217.76大人5.39.217.769 @- W4 x$ K; T) k6 J! F6 F
男人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.765 b! s. u' x. I; K2 n- _' a( U
女人全穀根莖類食用量4份/日
+ R0 o/ t$ x1 v3 X! F5 M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇( B* @' W- J2 B, q* x
小孩
4 h6 h; Q9 K2 T/ M3 s% R v+ V/ qtvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇3 t9 q0 _+ f+ a% D% R
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
! F$ Y$ ` U' D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D6 [7 m6 p2 b! [公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb: `4 g* V1 x) u$ V& P3 \& I
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。8 ^$ X- C8 E* f' x2 }$ g+ ?$ Z
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
5 p( O0 K; ^: d0 p) A3 M4 N' j3 z公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
# G! @4 r# p# U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
- F( z6 v+ n1 T O. g5.39.217.765.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 D9 q0 d7 S m0 |/ k2 c j& Ftvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領# p8 n# e1 q% O i+ i/ Z
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
* ~& ?* t# v- T/ d- J9 _, F% utvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 ?( X) Y1 S5 N' d4 O: a
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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