*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇# e4 v$ V! m0 ^/ e( p$ |
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
) f8 t* ], n6 I( k9 Z" P; d公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5.39.217.76) X& Z O& o3 T+ e: G: G
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇# o" v5 A0 l+ A( Y% P: j. j3 r
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇2 K9 |. [ T8 a0 E6 [, |7 o
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵: ^4 r: R8 `" {1 Z8 e. e
產季：夏、冬季5.39.217.76 z0 Q, H% `# K3 |, w, k3 o
+ y) _ r' F, f8 N5.39.217.76食療效果
" w1 U7 g) l/ N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
( O# d' m. d& O# L5 [4 Y0 z公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。! u9 Y/ F, E4 Q. K$ S- B
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
% G/ i7 J; z4 O* T公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! S2 `/ }0 ]# }
健康補給站
3 M' V+ p5 k( p2 m$ P: e: I1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。3 C% n2 U Y0 _) \3 j: Y7 [6 P
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇+ y, c* S. K- R8 ^( H
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。5.39.217.76$ ?8 j! o- \- j9 j
YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇+ j; l; N9 e& `/ e. d
○瘦身、有皮膚問題者可食用
0 Z# }, Q N% B8 k# J; z5.39.217.76○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
& l7 y9 u7 [$ |1 [9 t5.39.217.76○便祕、大腸癌患者可食用
; R ~) y. r! C/ q" J公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# s& i2 x S% v' o. t
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
' U6 O1 m/ N5 K W" M0 U公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用, Y5 p" k, s0 j0 k z M P, Q
×高血鉀症患者不宜食用
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- a8 H; ?! m' B5 d4 `: v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀
, m9 c7 e! j& ^: n1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
3 Y, x8 _, A9 S- Q0 S/ t5.39.217.762.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。, m/ K! k4 j0 B# M+ A0 D8 O
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。/ b) o8 Z$ `3 @$ a n B$ Z; n
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.76# G9 |7 R( n+ j3 O+ N. l$ W
營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ D5 Y$ a" E9 }
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 p5 q2 t, X) `# K+ E* ^5 Q
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇7 W9 z6 e# S; t& D
每日平均食用量7 H! W4 Z+ \0 Y3 O5 T/ l% ?
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
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男人全穀根莖類食用量4份/日8 ^2 w7 u$ z7 y: R5 y7 o( A
女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇! G/ C) {0 h. S6 {; s: k
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
- [ R3 h1 M% U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩5.39.217.76$ F7 l/ C2 f3 H F, T
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
|! r, `; H0 \! C5.39.217.7613～18歲全穀根莖類食用量5份/日- Y1 T+ Z. \3 y: m4 @+ W T
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中醫師的糙米小偏方
/ \) l' @ x$ i. k2 O/ _8 k公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
9 A) H1 X0 ^* L* T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
% |! H* k4 _/ E2 c- D3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
* d4 N3 j2 R* C8 e* C, e4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。% `6 A. z3 a5 h2 Q
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。" o) Z" R, X! ^1 Z% s
糙米選購要領
) Y8 D- e1 x# H3 X; E$ q$ e; x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
- u+ U$ \) N, S! Qtvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
/ _% P5 M2 h" {# }, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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