[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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鯪 魚 肉 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" H  C( x- `, D: K5 h5 \; j
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乾 蔥 3粒
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) E7 G% p+ s% S/ a: a9 u公仔箱論壇蒜 頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb# B. N( `9 b( S, }5 S/ K6 S7 ?
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椰 汁 3安 士 . G& K7 L/ E- s$ u: j0 U
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黃 薑 粉 1茶 匙
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3 c+ T/ F  c+ _4 }: J2 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! V& k4 l+ ]) r: `2 n9 `; p1 v! l
調味 公仔箱論壇" A' X: T! I) e# Y* x1 y8 d
鹽 1茶 匙 公仔箱論壇7 i: G- {3 c9 @! ^
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生 粉 1/2湯 匙
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( _+ o8 @- v1 o% u& v$ E" Btvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb* a+ H8 l% T3 x$ s1 a. N
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製法:
1 f/ J$ s" M% w5 V6 \蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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  N- _4 |. w$ t+ _6 }  o公仔箱論壇燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 ) y# p  D+ B; A" l9 k. z' b

. a4 H2 S5 M  x* O# _! k2 t) g公仔箱論壇涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。