[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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2 |# d: a& G+ o8 l# D' U( |5.39.217.76材料 3 {( l' m& P0 W' U1 e6 z2 s
鯪 魚 肉 250克
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  l3 L4 X2 c1 K- W1 e5.39.217.76乾 蔥 3粒 5.39.217.76; V7 Q4 W# \4 j) ?8 n2 S

$ {' ?# F0 [) Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 2粒
6 y/ x+ L  v, w% y公仔箱論壇公仔箱論壇4 @( r! g- I- U3 L6 z4 N
椰 汁 3安 士
) A* ]  i* J; q0 F# Z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ s9 G5 c( g- P6 B, E
黃 薑 粉 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 }, {1 q' `% a6 b0 V
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蕉 葉 2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 z, N$ [- T8 j% {! [7 g% l

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調味
) ]5 m9 V! k; Q9 b0 F  F鹽 1茶 匙 * {% }7 W  L" o. r' S

5 X! H, S/ w( U  ltvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1/2湯 匙 5.39.217.76# a9 w' Y" ?3 ^9 g& Q7 C
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胡 椒 粉 適 量
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: M% L7 l! B' P$ i8 T製法:
: G1 z: k2 |3 F蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
5 H! B( H# b1 A9 Z2 Y# E7 L( {
- w# e; q8 c5 Q& Y4 o2 S! `7 E燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 x/ @/ i) P; M2 _1 A
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。