材料 5.39.217.76" v6 R& t m4 F! c
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
+ b+ O5 n; k q0 ]. D Z; d1 b5.39.217.76（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
1 i6 ?1 s. x* f5 @# W) p0 ], R5.39.217.76（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） + i% Y5 U8 G, W |
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
( H/ e' K, k8 T( u" d O, F（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 " B$ w, m! L+ n! K$ p G0 E) i
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
/ O! e5 z9 L. K! w5 \（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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2 ~. {1 p, |0 }- G# c& U2 k公仔箱論壇調味 tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 O0 P0 h8 [8 \# V$ T
蒸 魚 調 味 料 ：
4 H- L& [- \5 b1 x: \# P（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
* X! u/ |4 b. P. m+ |2 ^$ R（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' q# }9 N2 g6 ]* m
（ 三 ） 薑 2 片
" |5 }: d/ f: x' k q公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 2 條 # E* Q* ~' \ D4 _# W% M
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
; Z7 ?3 d4 |- b$ l2 l1 B* F3 `（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
( o+ ^3 |* ]; s# I, s5 Q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- A6 j, O8 u+ g! S# K8 ~. G
獻 汁 ：
, `9 L0 O, l6 R7 x" l公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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( M2 o0 _1 P8 e, h) K+ w製法:
3 Q( p2 L" ]! k9 o% f: G公仔箱論壇（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 t4 [' z) n9 i+ s( S8 x3 R. v" z
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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O/ c, _ ~ [( v+ M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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8 A; }) L* g P* b& |: d+ t& @" y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
$ M8 e; p c0 F5.39.217.76（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
3 p# m! P4 T9 V( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 t; I: b n1 @/ R+ z! `3 j
預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ ]7 k0 M e2 K5 v {9 s q) k
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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