材料 公仔箱論壇 h. h* P- y9 T$ r3 Q8 C
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 ) F- B1 V5 E; H. ?7 W4 k4 {$ v5 @
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
& r+ e: B9 N8 G, E6 a8 C3 L3 }（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 公仔箱論壇" ?8 M7 V. v1 x9 B7 m
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 5.39.217.764 @3 z- H# F( ^* Q2 V# k
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 . w: \7 _+ B: G( x4 w
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 ' P( V+ W: z" E8 K
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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/ u1 I7 A; ?% F8 [# u4 J' Q7 W+ |調味 tvb now,tvbnow,bttvb, H; X/ S1 C; A! U+ N( A. l
蒸 魚 調 味 料 ： G k& P L( u: t
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
' [" A+ S3 m, btvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
% F( F! A/ ] j6 w' M0 t公仔箱論壇（ 三 ） 薑 2 片
6 [6 D' c: M' B: e T公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 2 條
+ ]9 v, N( h) e* @! ~" [公仔箱論壇（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
2 \0 Q1 ~% k! v& ~7 S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.760 } B0 Z+ ~% ?' t$ {2 ^- a
1 W3 Y; Y8 i4 |! t' a公仔箱論壇獻 汁 ：
, l$ G8 y5 d% X: f# t4 @+ V% t（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
/ s; K: @9 h& W/ ~! Z* i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @1 [" m, m( [" s1 s b# G
製法:
% _- }. |% c# n) otvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. C- l9 N& h* o% W0 G+ D; D
, R F: e9 p. S( j公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; H: m/ \4 W$ r3 ^
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
% C1 n+ n$ {. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k) Z- o+ \/ p小貼士: - W# ?& d, q7 x1 H
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇8 D$ C; G9 R) c4 h# |
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預 備 時 間 ： 1 小 時
0 x' |" G7 {6 \/ K: p5.39.217.76烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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