材料
( r5 ~: [& S4 [3 D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 5.39.217.769 i. r' s, a7 K# {
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* `# l$ L0 k4 B5 v7 p: K' j/ R
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 O. y9 t" Y- I! z. {
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 m7 ]8 N3 G& K: x8 `9 b
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
2 R3 q" ~5 F1 i9 g1 u. O（ 六 ） 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! z. J4 N7 A- N
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 # ~9 p/ j4 j1 s' A
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調味 5.39.217.76# }$ I3 H, ]0 K
蒸 魚 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 {% z" q3 T4 l0 O
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇. L/ q1 V! I! S- _ s3 \
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
* n. T7 ]3 w+ O( N l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片 公仔箱論壇 t# e$ g: L, n z0 |" [4 `
（ 四 ） 蔥 2 條
4 S% ]: H" v* i+ _9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
, L7 e, m5 ~$ [. [（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
2 H6 h, \+ A# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g3 h9 Y: v7 G n+ e6 F獻 汁 ：
3 l% j9 R5 k9 _7 V \$ N（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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9 U* [& C, X+ j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
4 [8 k0 T1 e6 j4 I8 l' C: l（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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; w/ d5 H& f/ @3 G" ~公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C* o5 i O& E; v% R! j* w
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 5.39.217.76! T0 p! V x- q3 K. m
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb' `' F) H( P5 P! _; t: r) Q, L
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇$ T$ }* s2 m, A- i( p7 U
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預 備 時 間 ： 1 小 時
4 O, U# [0 w1 Z" C, f$ u$ p. I烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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