材料
, _- W; \) i- b# s" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 tvb now,tvbnow,bttvb _; s$ c7 [' A3 d+ V. h2 H0 N2 W
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
1 G' m* z- E- a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 5.39.217.76; V8 S" U6 t r
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
- L: Z! [0 _3 J( U$ e, r公仔箱論壇（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 tvb now,tvbnow,bttvb. a( h0 p! l: I5 }% F
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 " ?+ R6 x! w Z) H! t
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 d5 a6 ?. S
9 ?% |0 e8 M: Gtvb now,tvbnow,bttvb調味
P+ X$ s- _$ T; C5.39.217.76蒸 魚 調 味 料 ：
$ r! w& [% |6 B( b0 W9 p! Z5.39.217.76（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
) L) h0 ^/ ?6 t) H- u+ ftvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
+ I8 `+ A4 Y+ h$ R" |( t6 ^0 x- c5.39.217.76（ 三 ） 薑 2 片 5.39.217.76 M7 @5 I* V% h( @
（ 四 ） 蔥 2 條
" F8 A' @6 @1 d3 l, l& e公仔箱論壇（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
- b6 F6 w6 a ~- |* |. R（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.76; R9 @; G8 w5 ] E2 W4 H3 \, D
; b+ z- c+ ~! x# ^ v1 e/ n獻 汁 ： 5.39.217.76; P+ z$ Q' D6 G& A
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法: 公仔箱論壇6 Y6 k- n# j, L
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 5.39.217.76+ ~4 c, L- k' f" |
- s% J; I r U" itvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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& A1 a& W/ W; D% H* W（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 tvb now,tvbnow,bttvb- n( ]8 d- t8 C$ w, h
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小貼士: 公仔箱論壇3 |* v: f* q+ n
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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3 @+ Z6 Q4 B6 R* S0 n$ G8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預 備 時 間 ： 1 小 時 5.39.217.76" c. d: R8 j* k/ d
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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