原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。
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材料 公仔箱論壇2 I# }, ]8 Q2 E; c, Z
紅 蠟 (細 )2-4條 5.39.217.76$ ^; g7 H3 Q4 f" ^
5.39.217.76! z* ^4 S& A2 M- p( S
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調味 公仔箱論壇0 [7 w9 D0 c" N u
黑 胡 椒 3-4湯 匙
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粗 鹽 2湯 匙
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欖 油 或 菜 油 少 許
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! m- g t! `: Q; V: R" ]1 O5.39.217.76檸 汁 適 量
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb% c: ~: y7 }5 w4 b( f
魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。
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於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。
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- ]$ g8 I# U9 m( ~( g5.39.217.76上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。 |
發表於 2008-4-24 09:14 PM
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