材料
7 @- N" M% ?9 k$ X% x T8 E" v公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.76) u# ]- H: A9 e. T& m Z
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 , M( B" G* t \' F" e B
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 V6 }0 \4 J+ @6 F' B) e4 A
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
+ N# [6 D* f1 S r, t v k( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
n/ l9 ]. n; Y4 V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 1 n0 f- Y) [8 L$ y5 R7 D- l) \) w
（ 七 ） 冬 菇 五 件
9 S+ f. B) [: Z; N（ 八 ） 青 椒 一 個 4 p5 C& f! A* Z3 O6 i. V
（ 九 ） 冬 筍 少 許
4 c% e D& ?6 I/ Q公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒 7 x6 A' r+ b' e% |
（ 十 一 ） 油 鑊 ( m0 m1 x6 Z+ v: F
% b: K5 y2 \2 a調味
1 v e6 l y" d* `* V) D f* d枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
: R( G5 l7 W+ m5 v8 |, v* u5.39.217.76（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
- Y" J. P h$ |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5.39.217.769 S% }8 {0 H/ v8 r
' t! `' U2 B' w8 [- S6 @$ v公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ：
3 K$ c. ^: C, O0 [( T" ]; i/ h（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb: F Y7 ]5 n3 g5 ?3 {8 E2 I) X
9 s% k% d6 O9 w6 q- Z- E5.39.217.76調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.768 ?* {& R) v" s8 X. i1 x: B1 K) _
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.76% H1 W" r" ]& A3 b! p
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; N4 L5 P7 r% Q% i2 t
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 |0 x! o7 h; B: H8 Q5 h" {* R
（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 J2 B$ {# U8 t
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
& `$ C$ ^# T X( t, K4 j（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
, i2 b3 X) C z: H' S5.39.217.76（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 1 p9 f2 q6 E2 B* r8 y' ]* Y5 K! y
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 1 {4 G0 f; T( v2 t4 r$ ^; e
2 V8 x0 O; t0 D/ g4 ^: y（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.76. h9 u1 G% @, Q
6 Q0 w, z1 r7 k: h/ V（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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