材料
- B" o7 e3 Z( p: [5 Z9 H: g（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
- @. {0 E' ], ~% V. t9 R# ]tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩
2 j4 W' U- D' x" ~- d' [（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 9 c: U7 M+ q) J4 |4 ]$ h3 k
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 ; d4 Y7 O+ J2 V: V6 ~
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
, X$ m+ @; s; H/ `. c$ {+ n9 l; |8 w（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.76" E# F- r# R) e6 b) k) F
（ 七 ） 冬 菇 五 件
4 G! ]. p6 C, s1 {0 L# M5.39.217.76（ 八 ） 青 椒 一 個
& f7 K/ }8 T3 X/ Otvb now,tvbnow,bttvb（ 九 ） 冬 筍 少 許
1 W0 b/ L+ n. n2 ^2 ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒 5.39.217.76/ n) }) s5 x- {3 R6 m
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.76. O& R9 M$ U5 c1 m+ V8 | s
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調味
$ o+ [( U7 i9 H枚 肉 蝦 肉 調 味 ： - W2 Q- m# u: h4 c9 b+ O* k9 {
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ E) q9 ~& p; P+ r, l7 Y- V8 q
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B/ q8 p6 E2 S9 A3 a
6 t6 s4 t, g2 k9 @( w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* _# I) n& p+ }
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 [4 h! A" f! M( a6 |
/ m6 @% d3 Z; g Q% u* T6 v% Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
# D. s3 l% u8 u! _! {! v& u（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 1 o, b7 c! \% Q& l" c' x5 o
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.761 Y# i! B6 `& p1 ~% [
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
' C9 i% K9 [5 n4 C8 ?; `7 C公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許/ [1 k4 ~) Y# c; Q
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.767 u2 W5 c1 U% X$ N) Q4 }. {
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb, n5 \( [! a( T+ N# @" I
2 t) Y) h0 h- f0 r; A製法:
- w' p7 [, U' b# y7 e; m（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: ?+ `! f# I
M. J7 _9 J5 d5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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8 j+ ^3 r/ v" I" _/ N5 M（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇) |: V4 ?7 t; j* u
) p" L- A% p6 v7 Q( m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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