材料 % ]% G1 v. X- p1 f
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
& ?: V8 x; A3 p2 c3 ?- s4 v（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇! t9 y* C, m, _4 W J
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
9 z% z+ Y, G* n# w, }% S# `5.39.217.76（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
: t# p! t% P4 x0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 8 n) v" t7 a6 f
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
" x% o0 \" d) K公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件 公仔箱論壇6 |* e* C0 A$ Z1 u9 }
（ 八 ） 青 椒 一 個 5.39.217.762 a2 \( h! M" E6 `( d
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; q+ I8 f* z* }$ C
（ 十 ） 蒜 二 粒 ; r, ~. v" C- q' q# E9 c
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.76$ v$ c) _& s3 V+ ]! ^5 ~- K2 p* i
. g; |6 V* S$ _" l: M, ~調味
/ K, N% f i3 l公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇) H: H* F0 b4 u T
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x# I/ E& s& E( E7 Q y
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
6 u9 H+ a, v( i! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 I5 v+ r8 D' q
炸 魚 肉 粉 漿 ： # J0 |0 q% S z n' _+ h7 S2 s* }
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
* _# i, X1 C2 A3 m N" J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. \; |" d/ F* A+ W0 {0 U
調 味 汁 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ U! G9 U, l8 S' T
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
+ z: G% H& d! T& `4 etvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
. z# j5 ~/ K. j$ {, x/ Q* ?5.39.217.76（ 三 ） 糖 一 湯 羹
& f8 ?% {; E7 _5 K（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 h: a: @, C+ f% y: M3 N2 }* O
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb; G0 `$ F ~* V2 t6 E- M
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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& Y: @6 O7 K9 u" [公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇: X4 p" n/ x2 M M
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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1 H0 ~( E+ G* n* w. }9 F5 _tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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" P8 s# v$ d% r! e（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 公仔箱論壇0 O Y* { A7 D" i! O3 p
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb' }& @$ k3 i _$ n" [1 R4 I* D: e
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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