材料 5.39.217.76# J6 a; S; @! G5 ~
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.76$ n5 R. k9 t8 @+ e6 o [$ B
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 3 B& j' @9 f7 H! c$ ~8 a, J3 K
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
# U3 F7 N5 x" e) I+ D4 H: L! B公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
8 q+ x) f% @& e! S/ W# M（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 w7 g A$ }8 G+ Q- p3 J
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
. ?. e1 q/ H |3 _6 \, Q公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.768 N! Z& `1 Z6 O, I
（ 八 ） 青 椒 一 個
( g7 h8 ]- j: _6 W" u0 a; [# S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許
+ q+ s, a: o1 W! |" U5.39.217.76（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb: S' ^! @+ x& I9 O6 q r
（ 十 一 ） 油 鑊
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4 R1 y8 m0 z3 q8 Y2 n# ~; Y公仔箱論壇調味
" m6 p" `/ W' J枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇. b1 B3 z& z, s( H
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.76/ d% X( p3 `8 s
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 4 l# { G% U5 f
5.39.217.76; u/ A+ t% ^; n; _
炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 H/ Q) S; J" h4 p- O
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 公仔箱論壇$ V% X$ @/ f" k5 K* k4 r6 q
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調 味 汁 用 料 ：
h! Q# q0 L$ N1 b C（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
7 a0 U# [3 J- s' {公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 ; N, M$ X- _* x; c# M
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.76- k* Q- K" V+ b. y; P" l$ O
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
l& x1 n4 ~/ v6 R. K（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
2 Q; I, ]1 l1 S3 W（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇' A3 o8 q. x: t) C8 H* _* N
! Y5 a1 O% g: D5 |( L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇0 K% ` Q8 d% A* {
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 " ?# |/ j* n- u" {$ E2 u
) [6 w: W: O) z& h( [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ n7 ?6 M6 J) I* \% i: ?
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇, P1 K: _9 u2 _, X$ }
& K9 ^4 K( Y" s9 ~8 z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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