[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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, v# ^8 v4 Q' V' w- H材料:         tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 Y1 h! i$ [8 y" S7 w0 ~" E
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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調味汁料：
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做法:        
) l% x, _3 D  h1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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+ G2 @0 I: }3 X, r9 n" ^2 D5.39.217.763.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。