[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         ) ^- E( I& [: Z5 u3 _% d% T
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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) c1 o3 W, ?+ r* }' o調味汁料： $ w* T/ m5 _+ L2 d% y
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# }+ y8 C" r* c: x
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
$ U! M* c- c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n0 m) e' C2 T( ~2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。. B) `0 T0 |# s6 X
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。