[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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% J* k3 z3 P) T" U4 g7 p3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' b7 T& F7 u4 W# T
材料:        
$ @& B8 J" r. E+ H! s5.39.217.76雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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調味汁料：
$ [4 \2 `8 a+ h! S) {" J椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯# _! f9 ?& j& R4 A5 k/ S* s

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# R) g$ L7 I% t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb  q( R! k6 n; m2 H1 D7 C
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。5.39.217.76! G" d2 `; D$ @3 k( l

6 n$ y- @5 E" `/ e( H' J5 L. X' P4 l5 l2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。  N( Q3 {) G7 E% e8 `. O, S* m

( h( }* `  T, i. ]5 v; h0 l8 r3 z( J3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。