[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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材料:     
4 l/ q. u# o$ \8 d9 ^5.39.217.76板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半5.39.217.762 o9 T. k2 Z/ g1 Q( ]

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. Z7 s+ H- X9 q6 e# ]% D調味蛋糊： $ o1 J5 y2 k' Y5 {  p" K: g" ~+ b% s; C3 i0 ]
雞蛋1隻、生粉2湯匙" k0 |" o! @' ^5 l* l

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" V6 N: e/ U, ]* O4 z公仔箱論壇5.39.217.76- {3 {! n, M1 v: v1 i0 M3 A2 h
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; H# U! H( Z: `: t2 ~: Q' o$ u
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。5.39.217.76% ?/ x5 v9 v' a- @9 `- X
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。- U" i% d2 J& e

: V5 ^  _9 S4 \/ r/ \- a! ztvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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8 i! J8 M$ X2 F: P4 A. I9 H* V公仔箱論壇4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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