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板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊：
5 M0 g8 K2 d6 z) U2 M i雞蛋1隻、生粉2湯匙
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7 Y4 _/ x& B3 ~) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 r. s8 u9 L. R' R, W4 c6 g
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。公仔箱論壇; C( s' E5 P) e0 E6 @
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.766 Y9 ^ ^ h$ o# s; ~: g8 N* H
) ^. s* _' Y& H0 X; a0 H5.39.217.764.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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" @3 c' J. I2 ?3 l+ S$ u5.39.217.765.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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