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材料:
a8 u8 J8 x# v+ L% W5.39.217.76茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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) a+ G3 m6 P; k+ S. r調味咖喱汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 K4 w# o5 I& L5 O: r
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯2 i, z, H! c' ~ a( N# E
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6 N2 R% e/ `; t6 T做法: / \" Y1 T/ I) q6 O* ~+ F( \9 u2 T9 r! ^- K
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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: g4 B0 v; p8 M% }% ^" w5 l2 V2 e2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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