[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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4 Z/ G( B$ L  B* T$ j8 G材料:     
+ H3 G' R7 ^: {2 i3 h公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 j. z3 R* G: B0 D+ E8 D
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( u2 [8 C  a* G& V7 f調味咖喱汁：
; C4 ^% n' q7 L+ G蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法:     + n7 \* R8 |- r; |
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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* J6 R0 d+ h& ]& `& J+ |* }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。/ i( m3 I: y# e

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