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材料: 5.39.217.76( |' t! h/ S+ f o4 Y; P, w
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁：
* h, [8 d k; m$ P: j公仔箱論壇蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯5.39.217.769 o, L8 w' F" Y% W: p
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做法: , l. C; I" [" x1 n: B* B L
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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9 [* ^4 r& `6 \% E4 r5 O+ A. L2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 q+ d) P% D8 J" \9 U
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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