[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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$ |! Z" w' f( [7 w+ T0 I材料： 5.39.217.76/ {( S8 A/ {' A9 z+ F( \
金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
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肉丸材料：
( g# l% h$ y. W5 e" p' {半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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5 z4 I2 ]2 `0 m# Z做法:     
: w% J$ I* ?" e0 Y0 C( [& v0 r' `1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。
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3 P* O( g3 y6 d3 t; h5.39.217.762. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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+ D" G; A/ q! m3 `, A( M( K公仔箱論壇4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。7 m  w! k% Q, b# J
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