. F |) N; p6 z5 t9 Z/ ~- _tvb now,tvbnow,bttvb
1 P. v" ?3 k/ [/ d( a$ k5.39.217.76 Q* }4 W) P! s. l6 N
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
, a! U" K+ D9 W" x/ Z1 C: htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C% ^/ }9 F% o: ]
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。tvb now,tvbnow,bttvb) q5 h8 H) m& l6 w( P% }5 k8 P
( E, U* f% l3 O/ d/ z7 X5 Htvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
1 a4 |- d9 Y/ ^% @6 n9 T5.39.217.76
1 s. u& w. N+ \+ I( p5 V7 U
1 q G) e* u, x' d( q9 u3 N9 f* e
(文章部份 --- by 司馬蓮華)
% f3 i6 ]# W+ u3 c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) H8 i9 D) e t, q! F3 k. p2 P
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。5.39.217.76% I; J) _' I C/ Z2 [ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 _ [) R* ^: @- R# J( y2 Z
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
# A) h: R x2 a/ @7 T8 F7 `" W8 A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 Z e: d" U! i
+ z, u' y. T: u1 \+ O# e1 I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G$ X+ d% f7 p6 B/ _9 W
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。公仔箱論壇- `2 u4 z/ k- G& W; Y: x( O/ k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 N' K) \' @5 c
f3 M4 J9 V, K7 F+ x1 b* I公仔箱論壇至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。2 w( I/ R! O7 l6 j
 7 K1 g4 J! _) I% e! N! g
 3 `* F- Z6 r3 }% u* [
" N7 c! [, b& J. S- G8 B- y
" n: K- i2 Y1 `) d, {# J5.39.217.76說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
3 J: P9 X' O7 z) L- Y- [8 X- k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 o9 d5 {* k ]& C" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- ~, R u! ?0 _+ ?, @; S! V- d
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。
8 V1 H* u6 j' G- v1 r. i; M
- u: S6 [, Y" M5.39.217.76
# J! {3 |; _$ J( m7 ctvb now,tvbnow,bttvb而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。5.39.217.76% j( w4 T c* `6 S
D) R: L& x6 s' Z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t' ]8 K. y7 E$ K% s0 D9 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: e8 A3 J! ]: M( p. @/ m8 O7 s
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
1 t2 V2 t% `1 V2 ]# H, }5 k公仔箱論壇
- y& v1 s) D) W% j2 A0 x5.39.217.76
% q+ j" t: d6 a( I(文章部份 --- by 司馬騏綵); d' C: G, I( a5 H% {
& \ O {; y# `
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。5.39.217.760 X; F; [+ z8 w+ f! _, b9 Z; ?
 2 B6 U. B+ A0 I1 c
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" \# E; r# k6 J3 R
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。5.39.217.76 s9 x; Q- c( l: E" T* f' o
* b- P2 i6 i% o# w. z: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。
. W. s2 l! W0 e z8 F, N4 o* q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 x- G! d1 u+ y. V0 Z+ ~! w9 U( E) \
 5 S1 Z+ h, E- B9 h0 o* \, m. K
公仔箱論壇6 h2 ]7 J8 N' |0 a) |( {
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) U, m* d. k% i. p8 D
 ( `& |" Q0 t7 g0 i2 }( _5 W1 U
$ n& ` l2 b/ k+ G# e- v% v5.39.217.76司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 ^& Q2 |' v# y; c
 5 t% }% ~, J9 W* k& G9 o8 w
/ U( m @0 N) d# N n5.39.217.76 5.39.217.763 R7 Z6 C, R, F* x) o
5.39.217.76- ~9 d. L9 O4 k% o1 ?+ i
; I+ v& ~; }# x0 ~# q* X5.39.217.76
8 E# L8 N3 f( u無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- u: K% H9 f
5.39.217.76( q: N5 m# W& Y
不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？5.39.217.76, x4 v& O, b; I3 I6 `& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 ]1 A2 C T& P) h, o' {9 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ ^6 a6 l6 j& j. M
4 {; u8 M( T( T8 d [/ G$ B6 Q
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！5.39.217.76* z0 r) x0 d* d4 E2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, q, t, w9 x6 p5 }
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
