多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 + I/ |% \0 Y& W
, {6 f: _' [0 _3 s. U9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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SAAM5.39.217.76! c; G! k, X7 d0 n4 ^8 p/ [8 l
地址：中環嘉咸街公仔箱論壇$ o7 t$ T/ E% I9 N' H6 v
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西班牙式醃青口 $885.39.217.76% n. x! M7 a9 D6 E6 s+ |8 Q
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。公仔箱論壇6 M$ s) S5 a6 V' q; R8 x
" q- ]5 }4 K- v9 `, T●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 c# X6 E; U9 A, c
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。* z/ Q- t7 Y( r* @
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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