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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 u/ u+ G# G, g( h5 e0 p
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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0 l9 I0 p" q( ^; V調味醃料（白鱔）： tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 R2 b( c/ K! ^2 B
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇; q I2 |8 u3 i w
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做法: + ?. s3 ?; a/ {
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
8 N6 U( ^! P4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' Z; K3 c2 I, u0 c7 C/ I1 k
2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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6 F: x' l" O3 u0 G( F, [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# E& T0 O& g: h+ W( a
7 l( `) ~- S0 \4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。0 I7 T# O% N" o) t# E
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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