[中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔

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2 y$ a0 Z0 i' B+ ?公仔箱論壇材料:     9 r. i5 `" `- e' ]/ M
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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) K* n/ S4 Y1 U* b公仔箱論壇調味醃料（白鱔）：
5 B" G8 M) S; a5 z# F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙6 a" g+ h- P) U( u4 K

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' T$ \; y' N+ ~! O) Z, P公仔箱論壇做法:     5.39.217.76; Q: B* }" U% U/ X  Q% r: `' L6 i) y) S
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
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2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。% [3 L) Y- x" H+ z& Q
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  l+ O/ O0 p5 c' P6 m. F/ \
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