[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。, b" T' c, ?4 i
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食材
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% n0 g; p4 K9 g3 u8 `( g5.39.217.76金棗  600g5.39.217.761 Y# k* V% _7 q; `& P& k+ ^( I/ N
冰糖  200g
3 [3 b2 X$ i" K  Y$ L- R麥芽糖  100g
- T( ^+ H/ {$ {6 k鹽  6g
+ U: X' A( Z0 Z* G! A) t/ s$ o9 g5.39.217.76水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% q2 d  |: E- ^8 d* ?- Z1 |0 E

1 G3 j) [! I+ ]7 P- E作法5.39.217.76& `# F- z" T0 m+ J$ ^

! J% q5 e* [0 Y% _. N; p4 p& etvb now,tvbnow,bttvb1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 l; i' K5 P- e& O" t3 T6 l
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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4 y. l# n3 ?: X公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# n6 U( i8 r

; z- g+ K2 H$ a2 W8 M! E5.39.217.764.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。