[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。/ u9 T* y. U1 O* X5 U5 K0 }

! w  o0 c- B+ J6 V: r: f, V% w3 R6 z食材
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2 Z& k  u! i& ?公仔箱論壇金棗  600g
# k: b4 ~* |1 M3 L( i0 Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  200g
( r* V, f* w) `' s) N& M5.39.217.76麥芽糖  100g
$ B0 \  ~* x1 x2 z公仔箱論壇鹽  6g
& _" Z1 ^$ I/ \5 t) T. h公仔箱論壇水  適量) N6 s' g  W3 b' W% ?5 Y* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" {5 b  Z6 H- R8 _- Z* t4 K
作法
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9 j( w( P  @" ytvb now,tvbnow,bttvb1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。% u5 ~6 B! u! j2 L8 q* m+ s

" _6 }* X- b6 Q! P+ P5.39.217.762.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。公仔箱論壇' H/ j9 O- o- E& n5 W

: d. y( {7 c' R3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
; I2 l: q; }7 C' k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |7 j3 K5 s. ]1 l$ {# Ftvb now,tvbnow,bttvb4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。