[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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- `- \3 ?! {' J% n5.39.217.76食材) `( F' G) q! K* l! F

2 v+ \! I7 o' d' U' @& r1 X金棗  600g
, M5 U0 S3 {1 y: ^6 H0 F' `# H冰糖  200g
4 W" b) _  t- Y% D( H9 W麥芽糖  100g公仔箱論壇; o( K6 O- g% L* J2 j
鹽  6g
% o0 r; m4 o" l& g7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
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作法5.39.217.76; ?2 T- o( T  ~3 V' }* ]$ h- C
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。5.39.217.76& N' q; F, [6 d/ n. I0 y, P; |
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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, @1 K1 b" C. j" \$ r. [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。公仔箱論壇2 @% o* V4 H/ D+ s% M1 O
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。