金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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食材
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金棗 600gtvb now,tvbnow,bttvb: o* I5 L$ R9 i K. V
冰糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ E6 U& @2 j! ]4 |/ v
麥芽糖 100g公仔箱論壇" x6 x7 u2 \* D7 @* [, k2 Q7 h
鹽 6g
- P& P( f6 ~0 B" ]5.39.217.76水 適量
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作法5.39.217.76. c2 l6 |3 {* O. K
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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1 S& N) D9 P, i4 r2 X6 |2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。公仔箱論壇0 H. \& E+ a! X% J7 {( r# ^
; v2 V$ J$ T6 V3 K& r: B' @; [tvb now,tvbnow,bttvb3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。5.39.217.76! x7 e8 a2 n, L
' m0 b5 R; C( H' o2 E# P. `- {4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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