金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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) a* h5 X4 a# ~6 s8 r公仔箱論壇食材
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金棗 600g
5 }- X7 G1 C1 w f/ |5.39.217.76冰糖 200g
0 N& X: u1 k# ? } Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 100g
6 F% }! u. j/ z+ ?! x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g
- e8 G# l y. J0 j4 O4 b水 適量2 I7 K7 ?+ o5 j% Y
5 }/ D0 S5 d3 G/ {: O+ K/ w5.39.217.76作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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) b" C: q1 ?% h- P* J2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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# b! f6 l6 n; W( {4 f! P公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇0 v8 t5 L1 E# @ ~1 v& l8 @
. m( r1 l" P1 h8 T8 x% O3 ttvb now,tvbnow,bttvb4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。* `% d# u; L! N$ H' l. Y
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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