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材料: 公仔箱論壇3 i: y V- q/ a0 Q0 K9 c
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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3 {& G$ q9 P, { }+ K" s公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇( [% b4 ~+ `$ g, _% p% d
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。% ?5 H/ I: E8 f, Z) q" B
' P& f( \# m. p( D1 \1 n: [2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。tvb now,tvbnow,bttvb( G# k! [, g- t! i. S7 X
6 }. t/ I0 R4 A/ x0 R4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。5.39.217.769 b, M. _3 V4 s
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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