% T& ~9 O, {3 p材料: * E+ L" p) k; T I$ u: X1 Q
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半tvb now,tvbnow,bttvb: `: @1 I' L& N/ L% F
tvb now,tvbnow,bttvb/ d: V: W6 ~( ? e
# `/ F1 X( L- R+ J7 D! e做法: 1 q* H0 X6 U0 Z- Y9 ]
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
" h9 B: w7 X( z* ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb
) C5 T7 }+ v: A5.39.217.762.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ A' x+ C" o7 J
! o( A2 W( [; \2 a; C( L9 r3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。' v3 z8 x+ I7 N4 l. X
4 m5 k) l8 X( Q. w8 G. L
4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
4 w' c( M- K8 ]4 E C- i, d5 H) Z. a) D; c; U0 q: ?9 d w/ j
|
發表於 2015-3-16 04:18 AM
| 