1 e5 K* z s" {* htvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇$ W g' a; o" r" C
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法: & z: B, L T8 x9 B
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。% I% t/ K. o) z# ~3 k# ^: ^( V
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb6 t# R# B4 z- _0 h2 g5 F
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。& `% m L& v: M Y% E
/ R2 i9 V* x( i7 m& T2 M9 o8 z公仔箱論壇4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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