[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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' n' f4 C2 e( H; r. E, t% b: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.767 t+ [6 K# ~9 @7 A5 U2 B
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法:     
* e; ~9 @7 t( F5 h* F* I8 H5.39.217.761.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。2 K, H) m9 p$ _& [) g+ t

  h: `$ l( q5 I5 x$ r2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb. o% t6 i1 z( n; }. C
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb% @/ X4 R8 g1 j) D8 y% K: g2 V

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