[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     
/ v7 c5 C) H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半5.39.217.767 o8 a/ l7 @9 Z3 j8 i5 E  D! g

! H" n: D6 c& P: j: S/ g$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- Z) S4 B/ z
做法:     
3 d& h" h/ ^! `* m9 T1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。5.39.217.76  C& @! y" C: j  n$ t
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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* a+ {" v7 w/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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