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材料:
/ f% \) _: \: f" s" [1 m, n金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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2 }9 D* d% H7 H7 Y4 O5.39.217.76調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇! K3 R3 D9 j' q6 G; }
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙
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做法:
$ j' [- }$ X& y3 e* U3 Q! f- o `% o: a1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。公仔箱論壇! i4 u. W7 w8 D5 h* l# `$ q7 m9 k
& K1 Y) D D0 a# Y- r1 }8 c& l0 D公仔箱論壇3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。6 Z- i7 r3 m; P8 M) T3 _$ l' v1 r
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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