[中式食譜] 五杯雞

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1 T7 m& r3 y  l1 D! q1 |tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
0 f0 P+ _- a  q* r雞半隻、菠蘿2片（切小件）、車厘茄6個（切半）、九層塔1棵（取葉）、薑4片、蒜頭2粒
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調味料：
+ O/ m  [# t8 a2 @公仔箱論壇生抽2至3湯匙、陳醋2至3湯匙、糖2至3湯匙、黃酒2至3湯匙、水2至3湯匙 芡汁： 適量生粉水埋芡5.39.217.76% V0 U$ E! L5 h" f; T" q, [. g: r# f
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做法:     
, S9 ?& \5 d; R" z2 I9 d& s6 ^- ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾，斬件，用醃料醃5分鐘。
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% T) N# U9 e7 G) E  t4 d1 k2. 燒2至3湯匙油，放下雞件、薑及蒜頭爆炒至金黃色，注入調味料炒至入味；蓋上鑊蓋焗至雞肉熟透。
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, m: T. {( I3 b; ^7 ^1 S% v- X2 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用適量生粉水埋芡。; i8 ?) B& G% b, ]$ h

% j$ [* Z1 d) l6 @" F8 ?4. 最後加菠蘿、車厘茄及九層塔兜勻。
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