[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     ! O& b* E# X$ y; p, W2 g% n& A! ?
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯
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醃料（豬扒）： 公仔箱論壇$ K! p; N# `4 i! j! [$ ?5 ~7 `
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙7 D' \* l$ k7 F+ A+ c+ I

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1 w* @+ q; e+ g" h5.39.217.76做法:     
0 V6 D" ^* a; k+ y* l1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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6 Q6 _) F- {) v3 C2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。) _9 f7 q+ Y1 T
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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