. g, Y! r2 k5 a* O6 ?' k3 ?5.39.217.76材料: 4 f* \9 K4 p ?5 s ?
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇+ Q5 ~' ]: e W ^8 v
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& _0 I: A4 J M' l調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 t) k- g- S& a6 f8 g' k4 M" W
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N) e% { ]- ^+ n
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7 ^) a! c( \1 X4 |公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# @/ H' { t" l. L$ b
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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3 m L5 r' W' ~公仔箱論壇2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。公仔箱論壇% ?2 {* r+ W \
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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