, C0 J. v! B+ ?2 b8 X: Y材料:
& \4 q4 a8 e) S5.39.217.76石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.76" Q/ a$ p2 ~/ E: n6 `7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ c5 V! i' g$ {0 ~; r9 R' H
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調味醃料（石斑尾）：
1 h1 T. E% U8 s( d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h: A: F- V' ]3 T& a
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3 K( G) s' w7 M9 T9 F5.39.217.76做法:
% [6 Q* [3 Z! A6 ^3 ]1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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, g. e' ]0 E+ o. I6 D2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `/ I a5 L, L( E
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。, y; Y; C1 S" Y& L. _7 s
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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