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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- _9 [/ @2 v2 h1 g, O, ^4 w3 W
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）：
9 }5 T) d% a+ p, |5 q4 d. j! k! P生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙9 d2 V) p4 Y' F' C
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: S% Q. T& |8 ~2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 I! y8 q5 ^, e4 z' i1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。% m) Q. ?2 L' I0 z! d! H. M& P: E
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇- \' h3 F% w0 h& K9 g6 |) ^
! L9 q. h8 d$ D0 S公仔箱論壇3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 Q$ l& w( w9 L! k9 P
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇" r1 `& s7 t! [% s/ I' L- T0 x
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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