材料: " U3 k7 S, @$ A% I* k
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： . Y* A* E( r) ]* C/ T. W
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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2 T3 Q( O1 r6 j f. B: f5.39.217.76芡汁：
( c0 Y- V5 H0 @3 Q5.39.217.76水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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* k/ [4 B2 C3 d) i/ u5 X做法: 0 y0 \& {& H4 D; m* C
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 `0 l! n. e6 l
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 d! O' C3 j, b8 z: j
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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6 M- G0 R1 P8 I* Y公仔箱論壇5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 h* t' i( g% `
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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