[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
0 }* m) ]6 w/ O: y公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.76$ e, R( n7 P3 J( X: D

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 ~, s: e  t; |. |
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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7 J! i) N) Y1 h, x9 b; z( P+ _8 X公仔箱論壇芡汁：
1 a6 G# V+ L* c5 e& R/ K水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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$ e: B6 D, E" @' l+ Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 j$ R. ~5 o) `
做法:     * d+ j/ T# \0 ^& x, H# B
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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( f' K/ M- B2 J2 Q+ f  o  D公仔箱論壇3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。5 i) e: s: F0 J, W1 t% [$ L

4 Z. [  v- X/ h* S9 j5.39.217.765. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% ~* G5 O+ u6 V5 c

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