材料:
, |$ S- j4 l" \" |5.39.217.76梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙/ Z" W' E, m' d; @- y
tvb now,tvbnow,bttvb) w% M0 N; }3 t; G, Q" N& y
" O6 g* Q3 X2 _0 r) l& ]調味醃料：
5 x# A0 k3 I* U9 ?' a3 S公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
; c9 L$ S; l( P6 i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ V2 Q! h6 I' S5 Y8 y5.39.217.76$ r- f5 p* p# Z2 S! z
芡汁： " v# A- S+ R9 w6 f+ _$ D; x; c
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
* a8 H6 j8 a, T2 s8 E
X3 q9 a! G2 a; g/ L7 u' C& `5.39.217.769 c8 `( \$ ?$ s K% i" _1 ]. s2 f
做法: ( P- _, ~) f4 n+ L }
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
" w2 ?7 H$ U9 X- N3 A/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* K/ C4 Y( @' P6 T) ]; V
2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb! |. ^1 G& F6 V5 I& `$ C
: ]! V+ \) H! t9 N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。5.39.217.76, l3 ~8 n7 }5 E5 f- t
; q: [% @. L& K# {" [. r7 }
4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
# z: J! l7 D+ c a; ]- y% u
$ O' {6 {: m' T etvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
" F3 _( `4 ]" m* y; [! d$ A2 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 e. q; a' F9 e: F6 [4 u, U
|
發表於 2015-3-14 03:57 AM
| 