材料: 公仔箱論壇3 s+ \# m% U3 n, w* k& ^6 t: i
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇" U1 \1 E( r" s& W' X7 [
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調味醃料： ( X) R9 X3 l2 d1 s0 O/ l
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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* t e: D7 S2 ^# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 N. c9 B$ o9 h6 [" k
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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# s6 l9 d% c, p6 C: a8 x& b做法: 3 M( T* i' q$ P x2 t( Z5 u0 T; Q5 h- P2 E
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S k9 r" Q% n" o0 C
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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: i# b0 B2 A4 k/ X" |% @* n3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。8 a- v+ J& _' x$ G$ H
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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