材料:
1 E" E, z* d- d, T% r2 L- R* K) V梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： 8 b0 {- d+ Z- L7 T/ P( q6 R
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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$ `5 M- J# y7 V" y4 O: E8 |, G+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. u) \8 e. e }. Z" i
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5.39.217.769 S' }8 k9 m6 y1 Z; m: s; U
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1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇; N% ~& r- z$ z0 H2 N
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb% S4 ~6 U2 M, |* N
* X( O$ m4 z3 c3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。4 Y& ~% _& x9 x- n. V+ Q4 {# o. ^" h
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。- v3 P# X. b% Y$ T
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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