[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
0 a# F4 c* Y: Q  e& x7 [: N, C0 y2 g公仔箱論壇調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙
& p# V  T5 l4 Q, r做法公仔箱論壇9 k! e. l/ g& U& z! V; h
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。4 W9 N7 I' D# N, C! K
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。