[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙4 t% v- R2 d! o( {, ]
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙: q7 g3 o  V8 D3 ]! i1 M" S+ M
做法1 u8 w  p! ~+ M
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
! I- J) T0 y( R2 n. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。