[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
6 {& \+ r* k5 k% Y5 w4 s/ D  G! Z調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙
& J: d# o- t6 g3 @! b0 ?) Y做法
+ i9 I  o0 V  U9 b5 N/ ]5.39.217.761.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
2 C: ^" k' t# h. `2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。