春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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6 B. J" l. d/ }+ E! v1 l公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!: V8 w; W* d6 ~5 [8 S
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以家用30公升小烤箱做示範。
* Y/ \1 k1 Z4 ]) [3 T0 c2 I; B4 c8 C' d, t公仔箱論壇6 i8 d: k( j6 b% q9 S- \& q/ u9 s K8 w
食材 （10 人份）
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4 f6 c- o7 V& q# T$ r) |動物裝飾
8 F3 q# c% K/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 @. Q. j5 y" A5 G" I
白巧克力 250公克
7 S% `: b8 X5 |tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
/ [% h$ j* I0 E6 y紅麴粉 適量. M5 A. T" A% P+ q
$ [( H. r i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 H9 a4 X$ t9 S3 ]3 Q/ w
/ r% v/ l: R" `8 C" ~殺菌液蛋 60公克( \% R8 ?/ p j+ | K! X$ V
低筋麵粉 160公克
; P, K5 X. }8 G# Z! `公仔箱論壇泡打粉 1小匙
/ `* J( v% i8 n; q3 U. [# b4 `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
4 k7 {6 y: g5 Y, z+ y室溫牛奶 50公克
, y b7 v1 h8 J2 _4 d [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克3 c: {; C) `9 u$ L! Y' ?
楓糖漿 3大匙& @+ h2 X3 h$ v, t1 Z; ]2 O9 j
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
; X, S8 s0 S" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k' L9 R) P! m+ v4 S# Q; S$ a公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。0 Z- Z2 ]; K n
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# G% a1 M" P1 }% L
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5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.768 W. N- k) Y. G) n6 @2 a/ ~
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 `. I( h" S6 V" p
" g; p! B' S1 L* j7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! Z# }7 l: k4 c' u3 w
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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. k" c( B- X# a5 v6 H* K10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 @/ M4 ?( j2 |. m. m
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇, \% y2 M0 q( K7 f: G
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。* W9 @# H+ c6 P! W+ l
, e" {# z) G: v$ u13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步 w, z8 [2 ^. n0 h# A6 `, t
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇2 @- S/ m$ \* B. t
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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