春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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1 p# P5 I6 i( \$ d3 |/ j9 ?- v! }公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb% H ^# d$ g1 v1 H& Y) k
4 B% z7 Q* e6 i以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇. p+ T6 i. l8 Q {
, A# `+ F" Y3 L9 m) P公仔箱論壇食材 （10 人份）
9 Y+ { ?$ ~/ Y c+ J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z) y& X# q+ K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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6 w0 J$ L. N" Q( ?/ E白巧克力 250公克
" _7 I* [3 L Z+ g* J/ y# X& |苦甜巧克力 30公克
+ n8 [, }' X+ h1 z& Ptvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇& M9 \/ c$ W: c V: w" W; f7 S' E2 I
低筋麵粉 160公克
H6 J; y, m* w0 n5.39.217.76泡打粉 1小匙
# y0 ^, e8 x6 u0 i0 k可可粉 15公克
; g+ \7 D& H2 s6 i室溫牛奶 50公克
; t2 ]& ~+ c3 a) N' v6 a/ K公仔箱論壇無鹽奶油 40公克
5 B3 r" ?' |! q, A4 d1 Q& r公仔箱論壇楓糖漿 3大匙
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0 i) q5 Q! n- W2 A8 {5 C" c% w作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. x) ?2 y* S8 i( R2 u8 n
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.769 t% I% L& G& r/ _
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。9 Y2 G4 d5 \& z8 r
3 p1 J/ c' f, {) e; f5 c5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇# ~' [4 ^" q. |5 O7 G5 c
! `+ d) h; k% \- m8 t9 x8 W# a7.出爐冷卻後再脫模。
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4 N* F! M) f( H+ ^8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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5 B8 y/ C1 D; x2 o公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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$ o5 K/ X/ j4 H. ^$ M" d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)' s! ?! [5 M' M' x4 b
1 J1 j9 c- n3 G$ I5.39.217.7612.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; L$ M8 Q$ v
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.76; A' E+ ?# s! ?' M& V2 Y: z! s
3 Y3 N1 H; C6 A* X5 j8 d9 `小撇步
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3 q7 O4 I( @9 U) F% P V★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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; F# n5 D. ]/ {4 q7 d公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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