春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!$ o0 c, E1 q- b- f2 p
' M0 I& P4 B2 l+ D大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇* ^6 i2 l: S, _0 d( e
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以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb, U7 B$ U# g3 J- L% b8 \
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食材 （10 人份）
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動物裝飾
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2 n$ }+ l- F/ `5 n白巧克力 250公克
6 h1 u! P# R& l5 L1 L/ o苦甜巧克力 30公克
/ b; b+ W/ u4 x* W7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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. y2 c+ Z" X) Z( W+ G甜甜圈麵糊5.39.217.763 O% B$ t4 C; S5 {" r" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 R" t! `' Y6 d6 H
殺菌液蛋 60公克
+ R, |( @- M. G1 u公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
, o+ A/ H) l9 a$ O: \泡打粉 1小匙
) x- q% ]: @7 ]- T7 E$ k公仔箱論壇可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. Z% S, r" M) X+ ]4 B4 v( v+ g5 r
室溫牛奶 50公克
o2 q$ Y( K* l( M8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克: f) K5 `3 p# e7 g6 c. F
楓糖漿 3大匙公仔箱論壇7 G8 C/ F8 K9 p2 [6 C
7 O6 ?0 X. o8 V; [* C! t+ j作法
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: k m6 T7 h% o+ [3 h, z公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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5 A: z7 \9 i- ^; r' L/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。! M, Y0 @; q% G* L E$ ^( H' P
4 k+ d( c; q: H& U3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.76. I- h1 k: d, d* V8 m* R
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
+ E( I& N# M% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x4 i) `/ D: R1 ~9 C" I* q5.39.217.765.將麵糊倒入模型中。
% u5 V) I5 q A8 j5 U- ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y' A5 c" I7 O7 H) j& h% }公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( h# w; D6 e
; |* ]: f2 G! l D/ B/ d7 U7.出爐冷卻後再脫模。
1 H; {: Z( _, l3 {) e2 I. I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z) m) k4 N: v( g' L5 j8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; }" q" c. z
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇+ g* R7 o# x1 _$ O
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇. W$ U& L. {4 ~3 `# [! `6 r2 K- U
& @- a6 S T( z. z公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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/ t# K# q( B8 V7 U+ B公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76& M8 H0 D$ W. m
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.76* c5 l2 W8 Z1 H7 k7 `* ? N
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小撇步5.39.217.766 Z# O% V0 s$ N0 [0 ]
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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