春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb. p) w; L6 j$ Y- d+ P3 U
. Q0 J1 I0 e0 d& G/ c H5.39.217.76以家用30公升小烤箱做示範。
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- v4 A6 B. v7 O: V; P食材 （10 人份）
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動物裝飾8 T8 G" |5 [7 I( q x1 a; Q* C5 Y0 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 u" e5 ^- Q% q0 f% e8 l/ |4 ]
白巧克力 250公克5.39.217.76: q( T4 N& Z; R' L9 r
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇' O4 c! O1 E) p4 U' J
紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' O8 V& e m4 p) Q( E
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甜甜圈麵糊
2 V+ k* m! F \/ s% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) @7 u) C7 o5 N S% M* D
殺菌液蛋 60公克
) ~# P' d, L/ t6 L9 Q5 I2 H公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
* l( ~$ \7 j% `3 w8 x/ \泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; h/ h' T. T: v p% M- h
可可粉 15公克
# k9 z" Z0 q6 l% \' s6 J' N室溫牛奶 50公克% N/ {: x; r! `; U! D) r
無鹽奶油 40公克) A& j, L" b. }) X5 R# M; z! Z
楓糖漿 3大匙
( `0 J( F' [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M" I* D, \/ y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6 T% u# T& f( I7 R& }* j% u
) v2 o, e0 D2 T1 L1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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& ]% b$ o1 _$ |) w# Z" K! vtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @' W- g$ i' y
N+ I4 u; Y( t; @) w% x: c. G+ b公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ S) P" m# ]. f7 n1 f4 a
0 c& U4 Z5 V$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 m1 u+ w% v8 q: y: @
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5.將麵糊倒入模型中。
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0 I, d1 m% j! g1 W/ ]2 [, q7 u3 S) y6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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/ y: \5 v/ j9 S( l5.39.217.767.出爐冷卻後再脫模。
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+ B3 ]3 \+ r0 j3 G8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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5 ^/ V6 F- E$ L ~5 s; G5.39.217.769.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。0 T2 i, u9 q5 Q$ A
- i+ s- n8 h! K10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇7 o: A- p( r6 d
4 [4 ?& w8 W( H' n13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇: ~, V9 |: C* p' d
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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# V0 R6 c) X0 P6 b★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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