春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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6 w) O6 C8 Z$ Z- Q, q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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' {" _/ F' f" R- f5.39.217.76食材 （10 人份）5 I. [: E4 u4 X# `6 B' r' Q4 y
, ~9 E7 c& U1 l4 ` F公仔箱論壇動物裝飾9 E; e! ^$ o% ^: B# g$ N& |$ B1 R3 _1 ~
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白巧克力 250公克
9 o9 ]' } X* [* M9 z1 p2 rtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb* u- E/ b# l- L' g' e. E
紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 X$ {' [1 I, B' c5 {
+ N' s+ a+ j& I- P4 t4 ]* q甜甜圈麵糊
3 w; l4 H2 g5 x* U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \$ V/ }* v2 ^0 H3 L殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb" F! Q! E+ Z2 K
低筋麵粉 160公克5.39.217.76; l5 c1 Z8 u! }/ c4 c8 Y! O
泡打粉 1小匙
. Q5 A# X7 t: J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克3 |( ~% G; [3 m3 A0 k# z
室溫牛奶 50公克5.39.217.76! m) ~. S( M' h) e! W' \, L
無鹽奶油 40公克
* N, c+ Y6 F- _* y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙) L0 ^9 c) y, z& o- E, R
5.39.217.76; M/ w# K* E6 b
作法5.39.217.76: l9 o+ O) n3 I3 {! v% h5 l7 s4 D
* \0 S0 C. I0 I5 N/ U# Stvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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8 E% U4 f6 l" s2 H5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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4 O/ d' z- g$ }6 J" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇5 ~# r' J7 U- ?
1 y! X6 `: E5 M% a1 u4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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9 \: U7 Z8 g( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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( J6 G; R6 _3 q" ^& P% H6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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9 y/ U$ y$ J3 j+ |7.出爐冷卻後再脫模。
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" Q) Q1 D2 s: B1 X公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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$ ?" ]1 x9 Z& l7 J4 U' @2 K9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- F5 @1 A' O5 Y3 E
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇4 Z1 t' c+ h$ }# g# u4 G1 P
+ @! Q6 |& y( i- h0 r- mtvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb; E4 O" G+ a3 L% N( o$ a
: U& G1 { f8 _! u' k12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76: ]3 S" w* z H# W4 X. P
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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$ l7 i# r! {- A6 B2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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) g g7 M$ Y, c, L# S公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!5.39.217.76 ?$ d( `$ w( X! K
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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