春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.76( h6 V% ]" W2 U$ K* q3 c/ \$ [/ d
5.39.217.765 u) l# a5 B. V$ T7 S
食材 （10 人份）
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! e, X/ z. B7 S6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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2 q3 D, _2 V2 o/ htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
* o! l3 N) l; n1 x9 U/ u公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb* _3 X) \" D6 q, p' p$ k% U, f
紅麴粉 適量
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. Z* ^& N4 u' k0 L* ^tvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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% P% z5 x9 a' s v: w( S1 [tvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ ^9 F1 X/ q8 @
低筋麵粉 160公克
& _7 P @1 l7 i5 ^0 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
# V3 z E4 X, R5 ^. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克
+ j5 m0 M- ]# W4 _5 {7 r6 n1 J1 b% h室溫牛奶 50公克$ v4 N6 V% B) x! r I3 K7 U
無鹽奶油 40公克5.39.217.762 h/ Y( @' {6 f+ ~9 U' w7 i* U
楓糖漿 3大匙
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作法# D, @6 `- @# }) y6 ^/ k
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# q) x: _* U1 Q4 K; ]& k3 @
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.76( b+ [) B# `4 K5 t' k) v! b
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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+ ^' X( H/ A- J- Q; ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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" ]2 \/ X6 p3 ^- f% z7 U9 R5.39.217.767.出爐冷卻後再脫模。* g4 N; o# `7 w3 |. e
! j' M9 H: X# T2 ^6 H8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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* {: w0 f0 ~# \* c5 e! X& A/ V& ?9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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. }6 I) q3 m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 \8 ]$ j. ?* j. u
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!# O4 a! `9 C z6 g
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小撇步5.39.217.762 _6 F( z7 v: p n4 C, }2 v
, m: B3 _7 \# P3 ?$ O& d5.39.217.76★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 S% h, b i7 ~$ [
# W+ ?+ a. u$ J* j, }5.39.217.76★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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