春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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6 A% B4 ]1 G1 D) E9 C, B; R5.39.217.76大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 ~0 W- l! i3 H7 Z; V7 s6 S
7 F4 r4 F( e+ b$ j' W7 V/ A9 U公仔箱論壇食材 （10 人份）- [+ \3 T/ K3 W! D; L) ^' O
# y, M/ O. a) e* T5.39.217.76動物裝飾
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0 K! D1 g4 G% D, v% W0 n公仔箱論壇白巧克力 250公克5.39.217.76, c) C; N s$ Z0 H z1 }% \
苦甜巧克力 30公克
3 j0 [& E; L" }8 X1 I3 X1 g5.39.217.76紅麴粉 適量9 {$ N- x5 C$ @+ c
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
# N. u& u" G: p) Z; V5.39.217.76低筋麵粉 160公克公仔箱論壇" W) O- r2 i$ X; d" q: B6 B _" z7 v& ?
泡打粉 1小匙公仔箱論壇) D- f5 N6 P0 _! q; e
可可粉 15公克
2 @* P% I& p, C, P0 o) I4 stvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
& A0 Q5 w# u' \ k" ~1 `& Otvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克公仔箱論壇, ]- E- B$ ]4 `& M7 W
楓糖漿 3大匙
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/ m+ G& d' J& {9 k- {作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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5 ^: R4 {$ F: B5 E" ~; ]; ltvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& f! G8 p& F/ g4 I, A6 A) z+ q0 K2 `4 y
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb) k, v+ m8 `" X3 O; Z: t
/ n& n0 y5 o6 U5 n% @! ~& d公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。4 \- H+ `/ V1 R5 w
: B6 d, S' v. v! Xtvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。( D, u: d) Y; k9 s1 H" Q1 H
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇: `$ T8 X9 N/ ?9 ?
: v2 _: V- ^; V W4 t' {$ ]5.39.217.7611.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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( \ R: g# f* ]# h% ], v5.39.217.7612.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!- q) L+ G+ k- g6 p6 N, h/ _
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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