春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!* s Q, z5 ^) L" u2 H& `1 Q
* G' S* I. Q1 Y* V2 _公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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, Y6 J) T" e/ _# k( T0 }: N5.39.217.76以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ I" d6 s, t1 e
9 x. C R# g" k+ |3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）5.39.217.766 D$ c0 u5 d/ H- r2 H- j
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動物裝飾1 m3 N3 a6 v0 A+ L: A
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白巧克力 250公克
+ V( f; D/ l* I( Q6 r公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克
, F0 m' f) I g- K7 X$ |3 `5.39.217.76紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ g; u6 C8 U' @0 Q
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甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 D! i3 [1 y3 D5 D1 m
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殺菌液蛋 60公克' w* k" w( ~% K0 o
低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 W5 h7 j: ~% K. h( @4 h
泡打粉 1小匙
- ]6 n6 t# A, u7 S0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克5.39.217.76- I$ g1 ~8 w" t. K& i4 M z
室溫牛奶 50公克tvb now,tvbnow,bttvb, a4 F9 u0 x/ B& C3 o
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% [! O, q* p3 H* O
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- }& [8 F& M" ~8 x2 r
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ m( z2 h, t4 |
4 B7 J0 w Y C* q& U) M; }5.39.217.763.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, o% w$ c( W8 E! @* d
2 h; `+ q' m! G5 G0 a' \% @5.39.217.765.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb' R! e) h4 z4 a/ c% W
2 D& s3 P" q! d6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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* k8 W; j3 O( n' \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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* C j& c& ~( H/ C+ U, B4 N$ q9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 b! ~. c5 `* m- O/ \
/ @* }7 Z6 o; O, C; T8 otvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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4 O8 M c0 ]; ]- p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)3 S) r' b/ B2 H! J
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.765 c/ D( X8 d, S! v0 |
) W3 O, V" a5 X- qtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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7 I! b1 p# V2 V1 y1 Itvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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2 _' ~, R* \0 ~6 B$ n; b3 d) dtvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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