春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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* d4 Y( u4 [4 C5 u( S8 G公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb( [/ x- R* \' D" [5 k5 v
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食材 （10 人份）
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, r2 A5 X) r1 ]5 {8 U2 W P5.39.217.76動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb* }. @' \ S1 t# w$ C+ L" N7 J5 |
8 I& d$ v; ]" n5.39.217.76白巧克力 250公克
3 P; I4 W0 i% T1 O5.39.217.76苦甜巧克力 30公克
1 u$ u0 W+ K: N0 P% l5 {5.39.217.76紅麴粉 適量公仔箱論壇. s! n3 E/ I- @/ y0 W
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇9 \% V1 J9 w. h3 E$ p
1 q) } j3 O) i殺菌液蛋 60公克, M) q/ t8 b- }9 R
低筋麵粉 160公克
3 O" J% P% ~$ J& m9 I% U0 N6 l5.39.217.76泡打粉 1小匙
/ `% z7 o7 f+ I. u* ]8 d2 O- U K可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. R3 d- e7 d, t% L3 L
室溫牛奶 50公克
0 ], Z! {% i+ }. C5 g$ f無鹽奶油 40公克
7 W5 c- A; j9 n5 C* c楓糖漿 3大匙5.39.217.762 }, q& o- b, K
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作法. D5 y7 K8 V; e) ^, O
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇6 Z- }$ Y! w" b0 w& M5 r5 g
7 Q9 w7 g: }# k0 J4 f& E* [& d% D2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
, s& E+ k6 z# U) _8 |/ j3 u4 T' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G/ V6 F8 S/ {; m) r q% l
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
- V1 n/ t: N: h2 A0 q9 i" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ^* U9 q* ?$ J! ]! r
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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" d+ r7 ]' h; a+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。6 |; Z2 g/ J% P, z/ r9 Q; \
# z$ O$ i g. E! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb! W2 h" P {: C1 [* H3 k
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.761 c% M! R6 @/ c2 S
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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) M' i9 M) q2 l/ }, y) e公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" Z; c. {/ I# ~$ a/ C* G* |
' L% o. Z' B, h11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.76" C; R; Z( e2 ]! u
3 M7 b0 L9 W0 @5 `, B0 m& Ktvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.767 j0 J5 C8 w' o, i" g
2 M- w3 u! s( H& n- n( G( k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.76( g, p! x# e* x: ]) } U; r
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小撇步
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8 |4 I/ s1 O" `8 Q" r* c★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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