春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇2 N# |+ n: }: p; ~2 J+ t" b' ]3 ]
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!& V5 B- [7 p; w+ G- a
. ^$ \) U& C" M/ B' _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 x, n, ^- ~% S6 s8 B# g
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動物裝飾
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白巧克力 250公克
8 w/ Z6 k' U' E0 M+ O5.39.217.76苦甜巧克力 30公克
+ x d8 h) [- G: a( y; l紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊2 W5 ]' j% Q, X
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殺菌液蛋 60公克5 m! b7 w" N/ f) s6 X3 G$ ^
低筋麵粉 160公克5.39.217.76' y- J k/ C& r% }! a
泡打粉 1小匙" W7 {/ W D5 q6 r' t
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb) X* d3 B7 e5 d# ^
室溫牛奶 50公克
. a3 a$ \( g5 J8 U4 a. ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克
9 \0 n8 x: S6 N- l5.39.217.76楓糖漿 3大匙5.39.217.766 Z# P. r: l d
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。8 t8 K( w+ t; I" G, V; N
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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( }* a* r% U# L3 h6 |2 d5 m. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇 W: {, |# ~+ H9 T; q5 M# p ^9 L, J6 f
* K6 P4 M" W+ e8 |& u! g公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- ^+ ~$ }2 f" R! p* o
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb1 E% U0 `* x! i9 `! m$ d( f
3 y, d, l- e# _6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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- f. M( f1 j: Z3 m7 _3 u公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
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G( m& Z8 t% F! F6 ]/ {8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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|% l! j/ |. C4 B' J, P10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。+ {, }( \- I- u/ w) B7 p4 J; r( E2 u
^9 q" ~8 }7 j( w5 B公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇5 y8 i) I$ E" g* O" f: t
4 l S& l( D m7 m+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
1 @5 r! P2 n r/ n5 ~. T7 _& H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, B* h0 v: ]( y( K3 z7 K: O
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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1 o. m2 f/ g0 G9 }" C% G% R5.39.217.76★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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