春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 H% I7 q/ `: K# G7 o
4 v/ z2 L' H/ ?2 ^3 W以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇9 E3 y# S; z* _
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食材 （10 人份）
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* h) [( K6 s' A0 a( z' P. @ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb; p0 v1 |, D# l2 R6 v( V' |
0 W* m3 L7 m* N( e# S( i# D& Gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克
, X* p& `* D$ e; a' _0 {5.39.217.76苦甜巧克力 30公克
1 k: C' A; A8 U& x9 t6 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
& |( z* j: \' K& ^# {# j! m- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }' l, l7 }6 Z( ]; f6 C; W3 S( Qtvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
) {. k. j$ ]0 }; |6 b8 M, s% m5.39.217.765.39.217.76# G# S ?7 ^2 _. H+ }- e5 ~6 o
殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb& [" J2 }8 V. l5 M+ B' N% w
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇0 e' E2 p/ S. L) F! e& m+ j B
泡打粉 1小匙
& B; T# X2 H* B0 M可可粉 15公克
% Q, A, w- c/ G1 ?4 b; u0 Y) Ztvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
. {/ b) b2 z" k4 v. p* X# B無鹽奶油 40公克" ~$ L' F6 q- G: w- S3 e+ {1 d& }
楓糖漿 3大匙/ s! r! t, j; M# V+ P" A
$ v3 r; Q9 Y& a& C$ f公仔箱論壇作法
5 U) {% k1 _/ ]! A1 p公仔箱論壇
& t! |4 d5 g: u: {1 A公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.76, V p9 e' E6 v' \5 I T* u
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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- g" ^$ o$ B4 O" h! }* f) s公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" P. I' _+ D" x, V# T; {8 I
$ W+ C) K) B! v o V0 y; }3 ~4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。: ?5 X8 `% x1 C$ g; i& }1 X$ s
8 }& I! d( R% h/ u公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。
& Q. x1 M( o) G7 U3 S6 [; H. p5.39.217.76
6 N) X: Y, s! \) y' n4 @tvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。% _; [& o6 |+ x6 m+ f7 J
( H, I( \4 w% |tvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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' \) ^/ n3 O% ]7 T公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.76- P; ^* s; Z" p9 a& l5 ?
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- }2 s& i. d/ b6 E% f
% x: }" ^7 z6 f% j# w/ I公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 R7 o& l% e% w
( K8 ?) J8 q4 q! S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb小撇步公仔箱論壇: r: x, w" d* [7 ^: H1 M
1 a5 Y. _: w! T# S3 E5 J公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!) }( I1 @+ W4 Q W$ Y5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& I+ G4 z3 o1 C) k
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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