春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.762 V+ J% C0 t/ I1 J
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾
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d, m# L! L* A4 u8 u- U( @3 }5 P白巧克力 250公克公仔箱論壇' l/ |6 {: B- m4 B$ w0 c
苦甜巧克力 30公克
$ ~2 G2 q* g& m) |3 A6 J紅麴粉 適量5.39.217.76 M' N* o. m" I; s5 o
8 q$ w3 D; t3 o甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ v% h0 `7 [% }# ~% ]! V
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殺菌液蛋 60公克
4 V' ^/ r: d& S& N5.39.217.76低筋麵粉 160公克
2 {- S" O# y& T4 c2 Y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
2 B. v2 s; i- T" C f" ^5 Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克
# B2 P1 `- U8 u0 E1 Z6 [室溫牛奶 50公克公仔箱論壇( L3 N `+ ~1 `& U# b6 W& ?
無鹽奶油 40公克
0 y( ?, X2 M N& J公仔箱論壇楓糖漿 3大匙公仔箱論壇! s- i( y0 Z0 l
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; L# `: i" I7 Z7 O. ~$ A
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。' q, K; y7 [4 x d. \2 q- g8 u) z
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb+ n" r' Y$ m* ^4 v" X
7 [! ?5 B6 `" N' v3 _4 K5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
( e7 s$ {; V" B: Z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R7 ]1 \( }2 O1 }8 Z/ y4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇* p) Z# o1 C; v+ y% f1 s& {# Z
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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, ~- Q" C$ ^! K p) |( G& c5 O/ \公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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( v$ E: d" {" X+ e5 D" E5.39.217.7610.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)1 f, Z/ r* m4 P! Q! o6 H, H8 f/ p
3 |2 H1 T% a% G1 ^8 V2 {" T12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇( @. B' F/ W$ ?' g1 h6 v; ^+ n
# Q& M/ V3 t: K) N* n小撇步
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\. w* a ]& h★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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