春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇! ?" n- y) r/ D- z' u
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇: G9 s8 m2 f; S# T
9 E7 [' N/ ^2 y0 Y, `8 \% J) n- d# D以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, ~- B- j8 ^4 k1 _' r
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食材 （10 人份）8 F8 b0 g" u% f6 T3 R6 d( m- o
4 c E+ s- l8 v* c動物裝飾) J. Y2 ^$ `5 u
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白巧克力 250公克
2 t- |4 a+ w. o ~3 S: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克! M6 s2 f/ V3 O2 o0 e
紅麴粉 適量: k5 q6 X$ M5 R2 X* |" b
5 Y4 d( [; k1 H9 n! p8 p甜甜圈麵糊5.39.217.76' R1 O- P. T+ C: t' L/ {$ {# [
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" E# S) R* N% J3 G2 G! ~
低筋麵粉 160公克. n: L" U/ c) v1 Z/ ~
泡打粉 1小匙
2 \- ]! X/ [* |) m: d5.39.217.76可可粉 15公克
$ [3 L% P5 L2 q7 ]0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克公仔箱論壇; ~- I- g( h; q* T% ?, L$ \
無鹽奶油 40公克
( i5 K7 w7 j1 j1 D$ h9 d5.39.217.76楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! L1 }% Z s% Y) ]; G
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作法
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/ ~+ }8 y6 k% N, Z6 r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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$ H: H; B o) ?* o1 z7 r$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。, E! x8 g9 u; r8 \. m
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.76$ U9 p1 p4 f3 ~9 b& h+ [; ?
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ H6 K9 `" W+ Y( M1 X5 Y% `: V
+ q) d- ?1 W0 }% L公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。) J9 F, |& M! s: C- G( ~0 G+ F
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7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇" Y3 I* Y" U0 M: i W. U( B# p
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.767 Z k5 @+ s6 f
8 i) ] R9 q. I5 P" s ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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/ G( N: }. X' ^ ?. |: Y10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)) `7 r# u2 {$ O8 s
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。' f1 w7 N- y1 w
$ p2 H; V! S! z7 [# \13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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0 j+ p" f# M/ E0 [/ J& Htvb now,tvbnow,bttvb小撇步
, D. @% o* A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k9 N3 v l: l$ o# m公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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