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材料:
$ r7 @# E; j) `. M U; G公仔箱論壇沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）! d$ u! Y' \2 }9 G% O9 {2 g
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5 l2 m. [/ S2 M& h- v& D0 j9 j5.39.217.76調味醃料（沙尖魚）： 公仔箱論壇- C+ `# ?) x6 Q$ A" ^/ u' c
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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. K0 K! Z, t; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; v9 D# p& w* f1 U' \. ^: @tvb now,tvbnow,bttvb1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。0 D1 u. t* Q7 h; O f
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) V( l3 l* ^2 i
/ R ?% j$ R) |3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。; i& d/ ^3 I2 T k. ~
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。; e) I4 _, U6 c/ J. e q( c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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