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材料:
) j* N2 K5 v7 L沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ r7 N4 f8 `: N
* p5 v' ]4 {0 @ c# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ d$ W- _+ s' F2 x d& O, z' _
調味醃料（沙尖魚）：
k, d b5 h8 K2 g: c5.39.217.76鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
0 n( X, w# |8 j- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' W: `& d u6 d8 w
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做法: 5.39.217.767 I) L) a8 l/ Q- a
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! R8 h W3 S3 |: D+ q
& N* c5 Z: k0 {公仔箱論壇2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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& c9 \1 ^" ^5 |, i# h5.39.217.763.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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6 u7 _6 h- S# w9 _8 d! }4 {5 T公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 W5 k5 @" x4 ]
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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