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材料: " X+ M) K& g( |# y# L" ]$ ^, O
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）5.39.217.76! r# u0 G3 M; Y+ e: n
- a/ G, m* e# l! |$ `" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I c a4 y7 J" v! A4 M1 c b
調味醃料（沙尖魚）：
$ P2 g! x+ C2 S' g" |* a2 p公仔箱論壇鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙5.39.217.767 [) g" a$ ?9 v6 g9 {
9 Q% h" ^, U% n" l# d2 M5 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& n5 h( ^ G8 Q5 ]
做法:
9 t: [1 o S) P9 \: t* y1 F: {公仔箱論壇1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。公仔箱論壇& |3 K: @6 d1 m' [" T% A. l
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。. \4 g! u, Y( H* | z4 H. D
! f3 }1 B+ }9 F$ E8 u4 o5.39.217.763.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。3 g& w2 ^$ J, V% J9 H0 ^) T# @5 O
$ s d1 f- m; p4 Y- o2 atvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇+ h# A6 H& t' }( T) l2 G
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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