7 m1 j/ k6 s2 b" B% Z) U公仔箱論壇材料:
( A5 h# Z7 {9 p/ ?2 Q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個(切條)、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻(分開蛋黃與蛋白)
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調味醃料(魚柳): 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻(可加少許水開稀)
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芡汁: 公仔箱論壇# T/ s0 ]) z' g2 R
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙$ E. [2 l, v/ ~
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做法: 5.39.217.760 W8 }1 ?9 ], c
1. 魚柳沖淨及抹乾,切件,用醃料醃5分鐘;蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油,魚件沾勻生粉,放熱油內煎炸,取出;再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油,先炒洋蔥,加青豆及粟米芡汁煮片刻,拌入蛋白輕輕攪拌。 _" L+ V, A6 a( q- v- j
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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