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材料:
/ j* \5 v5 ^5 I0 c3 i5.39.217.76魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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* O6 b. T: @+ d7 v# t6 n3 h1 h公仔箱論壇調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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( a: V: C0 X x$ l芡汁： 公仔箱論壇/ G( M' U. b$ O( T! j: d2 o4 g
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w, e2 @/ @2 Q# C( e4 ^
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7 U- T; l9 x! X4 k% }& _1 r1 p做法:
' ]" [1 H" B) o ?: P/ B; f* w1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J# {7 B, v3 N# j
) R& t- C" @+ {# c g2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。9 f3 O* R2 W6 `0 T
0 s; ~# ^/ q- u$ n) n+ n1 X4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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