! M: |5 w* J8 Q$ p5.39.217.76材料:
' L. L+ {' f5 A& d魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）tvb now,tvbnow,bttvb" `) H3 v. z+ M
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvb now,tvbnow,bttvb `' B# }. w# x3 B$ y9 v
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芡汁：
% V7 J# @5 I8 S1 ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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做法: 公仔箱論壇( ~" G& l) `& K7 o2 P2 y+ I
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。0 m) k+ j8 _+ a' h: N
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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