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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) k' U1 i" `: M8 y3 |
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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% d: W1 r- h5 g$ F) mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb# S# F. q3 s4 L8 u
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# {( W6 `8 W- u' Q0 S' w) W
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% Q8 L8 g* T. n; Z. O, H( x5.39.217.76做法:
4 |% R2 F% T% ?2 }' Y* [6 O* e/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。* |4 z! p$ v$ C" B+ b
( l" d5 g& \! y {9 R公仔箱論壇2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。8 `$ w" T# n2 f& n2 X4 o
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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- s9 `) q) ^3 C% F7 G4. 淋於煎白魚塊上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# z6 I& }# ^2 N: V
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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