食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 {3 s0 y. u; @: b l5 ^5 H
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雞翅(中型) 10 隻/ l" g0 K( l- F0 u0 J# Y* F
麵粉 適量
, F: {- j4 J2 K+ m0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. d! |) b! `9 j雞蛋 1 隻
% j( [7 [# x% Y0 X5.39.217.76原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
( M( J& y+ r! r5 @4 Y; Q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
7 f' L; e# y: u, V- w4 j# l' `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升+ b- i+ L, P3 O$ p, j' Y
糖 3 湯匙5 d3 Z) S2 a" [
鹽 1 小撮
, o# W1 I& k: }+ M公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙5.39.217.76; }. h; O! y9 T5 p' w" Z) Z
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& v' f+ l- v( q6 `( t! J2 Q) H
玉米粉 1/2 茶匙
- c% w2 f% `1 V. E0 R5 F' t% Otvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
" ]. F% Q) h+ h% E- S# \. c! y% ~5.39.217.766 q- H+ k# h+ S" W- z; ^2 D
雞翅醃料公仔箱論壇) X4 I9 l; [1 a X9 C
* a1 W5 ]8 r2 Q: f% ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' l7 I) |5 [0 R3 V" z# a
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y, p1 m. n3 t9 Z
薑粉 1/8 茶匙
. z. `/ X& \2 C! L9 A9 |白胡椒粉 少許
W% \7 w. g# b7 A* z. C, \" W6 K5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙: a" Y, T [$ s: P; e* _
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇; h% @1 h% c$ |: Q% G0 J
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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' e7 W- ^( T4 F' Y7 }( t% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb! g8 X. ^. H1 s, o. d$ F8 ~! ?4 R7 O' U
^4 P5 x) u4 `2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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6 o9 c) Q' P4 k- G( x/ \; f! f0 l, g, [5.39.217.764.再薄薄沾上一層蛋液
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- c" y8 s K G% t3 v- ~5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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6 l9 b, V" g. C; j1 d5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 \" H1 | r) l! U) G7 Z6 J
+ T6 A0 I, _ \7 Y! q; }0 \10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb+ }, S8 k: l& ^
% J* {3 y$ ^+ X) Y" ?公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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) P, l% t' M I7 A, @tvb now,tvbnow,bttvb小撇步tvb now,tvbnow,bttvb0 x. ]# m! C3 k* \$ t) @
# R C/ p0 U) z公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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