食材 （3 人份）5.39.217.769 m) G* i8 p9 W0 F( j& d" X
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雞翅(中型) 10 隻6 o* k0 o. n: w& _
麵粉 適量5.39.217.763 N# c$ Q1 `1 Z, t% g% `' ]3 S
鹽 少許
4 \* f2 F+ G5 T0 b0 |# n2 ~1 ~雞蛋 1 隻公仔箱論壇7 G9 C/ T5 ?/ v F4 y6 h, M2 Y
原味玉米片 70 克
) J# x3 h' Y/ S9 y$ J+ p; Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E: v* @" n5 M; t! E( _& R公仔箱論壇西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 v% }$ i1 i3 r$ P' L
, k) [/ |0 V) o( F公仔箱論壇無鹽奶油 15 克公仔箱論壇' H; |5 o' d5 b; v9 K& E
新鮮檸檬汁 3 湯匙
( G& R# C' b5 K3 q# b5 R6 L8 }* y水 120 毫升) c9 h1 a6 f/ f2 E! w
糖 3 湯匙
# H/ V; x- E* e5 Y, D% O鹽 1 小撮
- n- ?6 [, |, K! G8 ]# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
2 I- P! m* ~+ D) V凍水 2 湯匙
/ e. q# i4 E5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙6 s, E" k" g2 i, Y* @ a I7 ~4 b
水 1 茶匙
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2 K) B2 m% o1 P( j( v1 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料公仔箱論壇) [* Y% \9 \3 T. z8 L
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z ]1 s1 n4 B! p! d
鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& \5 g6 z( |5 e* O4 y
薑粉 1/8 茶匙1 ^- l' h% Q! n |
白胡椒粉 少許5.39.217.765 a/ R1 t9 L( ]
米酒 1 1/2 茶匙
" Z' M u L7 }- U1 v5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙
. I. B* h' @" |* E2 J: f玉米粉 1/2 茶匙1 y7 s( `) b( x
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作法
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* ^3 F2 I8 r& T& K1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M* I+ p9 L2 h) O
; t/ I1 Q" }) ^2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! {" R! A9 |$ d9 [# H* H
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉7 Y! j# n$ ~4 g0 I
, Y; m4 G( H+ A& Z6 ?; V2 ?& btvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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; p: @& N$ x) r4 R$ F2 B5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
1 E+ S8 m6 Y1 d4 y! n3 B' h) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 A, d# p7 y" P: u" p
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用. N9 y7 g6 c; x+ Y5 t- D* O1 {
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.76; `, d7 k. A6 }* b% w
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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' t7 P4 z; J. o/ v/ ~: H5 r公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 j: s7 k$ G
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( G# w) O8 i4 Y" o* D H! m
, ^! S3 `# J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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