食材 （3 人份）5 x8 |( {0 Z5 }: l; X
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雞翅(中型) 10 隻8 B; C/ p! R1 ?' G3 \ ^, g9 c
麵粉 適量
$ c1 R' V5 z/ o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 Z! |% s$ R) A2 h雞蛋 1 隻公仔箱論壇2 X! c/ b r5 k/ m7 B
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ S, K8 ~' y3 D2 B" ]5 z
. m, T5 |+ K5 W& o9 Htvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb" @1 h" q9 w7 [- {5 P O( k
/ [3 U+ O" w t, e& ^: e' L6 h無鹽奶油 15 克* Y& A! h a U! C, a- i
新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v" j2 j$ z/ i, G5 F
水 120 毫升
5 Y9 j4 G r7 A8 b5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
# ^* O! V A f: d鹽 1 小撮
& G5 d2 c! M$ U8 R2 p# ^吉士粉 1 湯匙5.39.217.761 a; `) l& a! @3 a) G
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' g2 R3 ^! b0 \4 J9 k7 [! S
玉米粉 1/2 茶匙
, c0 R, ?5 T6 R9 c& q" [水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^& J+ g1 L% q) F# T$ D, D
& w1 Y. x5 W, Z" }! O0 W4 ]公仔箱論壇雞翅醃料
( W l5 b& e0 ]; {# K8 X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% K# E7 s/ t _8 n
糖 1/4 茶匙
5 i3 a$ h8 Z. |3 K$ V( O鹽 1/2 茶匙
" T# x8 ]3 i6 G4 W5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙+ p' C+ A% ?2 X
白胡椒粉 少許# u& t2 s) v' d. W" ?- ]( h
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k, a: ? `! J# P0 u H5 S8 w
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇4 V% v# L6 J- t6 m
玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76. y' B' u( ? W$ ]* T4 V3 m1 M
. u! ]2 ]! Q' R( m0 g7 l ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法# g, T' z. B9 x/ B" Z) u5 L
9 |5 z# h" K* R- i# y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇3 n5 ~7 E# ~* E M; w- j
i7 _0 h$ d, q% H! i* F6 y5 h5 l5.39.217.762.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4 H- W9 i1 \7 d7 C8 `% P) `/ E" Otvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇 N! `% _- ] Q! H; m; Y
3 v. L# N$ C& E3 K4 {, z+ d7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇3 j( S4 w9 d0 b% x0 G
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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1 t4 {) b- y) m1 b& Z A+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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