食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb, v, K( K# @ j
' v7 \* _: \# ?$ j, xtvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
' X) i: g& V G/ c. T2 O麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# @7 V0 r6 K- B5 h% m) _! K7 Q
鹽 少許0 ~1 {& h5 ?6 i/ o) N
雞蛋 1 隻
^( Y# ?9 X \- E公仔箱論壇原味玉米片 70 克公仔箱論壇, v3 b; h/ Z, H4 j2 M! l7 V
. J* q) Z0 h' u5 K0 c西檸汁材料
9 T( E% p' M' O% }2 ?, g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' e6 E5 Y4 j$ o# t8 l0 _: {. t
無鹽奶油 15 克3 r, o' z ^' i. f2 o, d% y
新鮮檸檬汁 3 湯匙
! X) g* v% L* d; Y8 z e; a, wtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升% y/ n6 z$ j/ G% _2 D
糖 3 湯匙
! U* R O, K5 w公仔箱論壇鹽 1 小撮! Z% N& u% A$ L! @) w5 h) z# b
吉士粉 1 湯匙
/ G5 N M+ u6 V4 [/ Utvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
% u$ u% w1 Y' f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j, q- L, o7 ?4 n3 T* g
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q1 t- Z" H5 ~; I
0 p* t2 ]# N2 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料
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z6 p* Y$ U4 w" c$ a, f6 ]1 f. \糖 1/4 茶匙
0 C7 x# V: Y: T+ |( i5.39.217.76鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇. q0 s: p1 n+ K @4 T- K
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 M8 a8 h( ~( j, j. V3 q
白胡椒粉 少許
8 y) S6 ?# ^4 P. m. Z公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
7 M. H4 A. ^: J' ~5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙
3 _7 O1 U$ j1 e+ L+ R( ` t玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^, n# w4 b# v& P$ T3 i+ X
+ X) T Q. z9 ]% S, Q作法
) Y& X( F1 y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I& G- r: f/ P1 x5 Z: c! V1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 {. v' Z9 q+ J4 f9 y
) ]% }& c, n5 m; \$ Q M5.39.217.762.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 a1 v, l$ H$ T
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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" s! a5 P8 ]$ D A0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# P! S ^- n
3 W8 [; k* M' c7 G/ b5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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0 m- @: K2 |: O6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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" R$ E2 b D w2 Q7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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0 N& ~' k- P) e' j4 @/ }5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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- k/ k; Z9 U4 a, u6 d; ^10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 S1 O6 e5 w" j% M
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小撇步9 |2 U0 r& @( z2 }% Y
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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