食材 （3 人份）
' V9 j, D( _. X5 Z4 w2 K公仔箱論壇4 T* J% ]1 ^5 p* {8 }
雞翅(中型) 10 隻$ w) a5 [, m5 c; B. G/ }
麵粉 適量
, O( W6 P" I/ E* t8 |- B, Y5.39.217.76鹽 少許5.39.217.760 B- h9 y3 r* m: ~8 |, a$ n+ ]
雞蛋 1 隻
. r/ v, x2 V; G) w原味玉米片 70 克公仔箱論壇( l/ L0 L0 v: G4 t7 e0 G2 u: W, X
tvb now,tvbnow,bttvb! q9 Q: W! N0 g0 D
西檸汁材料
h& K, H. V' u5 g# \8 I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 i' M C" ?+ B" c& J
無鹽奶油 15 克5 l& F, V7 F3 Y) b" o
新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb r( G1 j9 Z% p
水 120 毫升5.39.217.766 T/ b* S6 m9 Q; U
糖 3 湯匙
# c! a1 T. Q# h; q) }! l8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮5.39.217.761 A; Z ?( j$ W) I/ m: j
吉士粉 1 湯匙
6 y& _0 K# b: u) S9 ?* d( O2 U公仔箱論壇凍水 2 湯匙
5 z* r: l i$ ?玉米粉 1/2 茶匙
; |# j/ v' Q' P/ Q Ktvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙, D! C% K# K# R% W Y
& |! Y+ a7 X1 |8 y& u5.39.217.76雞翅醃料
' R( G0 `! S# j% K. m1 I8 o
' L8 Q+ S! ~% r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
# K& F. J% v/ `# I& o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
; |3 M; l: w# C3 j5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇5 u- T( f/ @& J* p* J
白胡椒粉 少許
( z. \; Y6 z5 ?: H( h* L. e5 X5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, j6 _9 [/ I! Z- p4 |$ W
醬油 1 1/2 茶匙
( `3 V6 M: j# v h) i! S2 D* W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b# x8 g$ j& G! I l+ I0 x2 z# G
7 k6 r- C( o, {$ x: W作法
- t- h) b( n4 Z( L% h0 W" O$ @
% N# \. V0 Q# H公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜) Q8 O! }0 N g: I/ `1 `
公仔箱論壇* q* x1 b j8 z8 v
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb% J5 d' A% |/ `2 s% b0 [
9 Y. B9 ?* `' L5.39.217.763.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇3 G) _1 t6 r6 T1 `" J, T
0 E o3 K l5 C8 N8 N4 y' t, P4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb& \. L A; K( N9 S$ ~
8 p3 Q9 _+ C w3 F5 o公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. x3 }5 M6 I4 f' J
公仔箱論壇 K# O+ U6 b& w! f4 }- ^
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇! x Z0 ^, U' y7 m8 _
; ?: T, d: k6 @( K0 o4 i
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.764 S( P2 N, a, n H
tvb now,tvbnow,bttvb& @" g& G$ k( ~" Q/ c
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
1 k3 i) |* \. P7 I, l n& a8 O, s公仔箱論壇公仔箱論壇' _* w3 h( r9 ?' d8 g5 n
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
. N$ w6 [9 j# ~5.39.217.76
0 N/ h H# I1 V" `" L7 k10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.76$ o, q, W9 q8 p2 }* a. t
! D4 `' ^! r6 \, {: U' u' I3 A% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
$ E Z9 ?! h: t4 C" O, r1 _9 z公仔箱論壇公仔箱論壇7 A" o; m4 P: ]. n0 F( w
小撇步
: C" t# m" |# X0 V i! ^% W5.39.217.762 s6 L% ^1 P& w2 `0 ?3 y( l
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 