食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ p& E6 r2 Y5 @
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; @( E( y7 Y8 W0 }: C" K7 ~+ J
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% E0 r5 o P$ p* w
鹽 少許5.39.217.76. H# {# x, n) @/ P/ Q0 r% P
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ t! c/ G0 w0 f; w9 u! h
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb& e M: d5 z7 N- e; e2 w# U ]4 D
8 O& d& J, J( s$ [( [, k西檸汁材料& J0 Y. e7 V- w
4 h6 [* k$ V# I! {" l* ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb; G% I9 S- y" Z
新鮮檸檬汁 3 湯匙
7 C8 H$ ]) Q' F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升
! R( A9 ~ N' G, e# c `+ k5.39.217.76糖 3 湯匙) c, X) I2 o1 A6 v
鹽 1 小撮
0 s8 ^9 g$ |5 v! x+ q; ^* {+ rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* i9 h. K! `! f5 N: A
凍水 2 湯匙
, x" M v$ \9 u* K" ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇7 }. {" R/ i' |4 B3 p
水 1 茶匙" @! \& t0 r( D
5.39.217.76, f! O& ?, S7 r% i
雞翅醃料
# M( C# w7 w8 V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' S! l, g; G2 ^6 R, J
糖 1/4 茶匙
* A3 g) V8 X: `% z" e8 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 t* t" t+ a5 M' ]- o
薑粉 1/8 茶匙
5 t6 |5 h' M; r! J, i1 [白胡椒粉 少許
: m; G; B: L3 O" s& G; t% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
. `6 X# O* k+ z4 F2 p* v$ P公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙/ k. u# z5 w" I! O
玉米粉 1/2 茶匙
: @+ l& b4 {, g$ Q4 {* q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b4 T! Y" k4 z3 w, ^公仔箱論壇作法
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1 d$ V( M n6 o) S; U; i; x1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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1 @6 s( R1 s8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: P7 F5 b" G* ~* i8 V1 `3 H
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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4 q7 c, X9 c+ S) E$ y! U% }" w7 rtvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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! w# C& n1 I0 k, ^8 }; S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化2 \8 I7 O# x+ S
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱& O- Z( _' D* H. b
, f+ z# V* [/ ^- D9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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6 o& N8 |+ X" |/ Y食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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