食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
& e* i, T4 W: w3 n+ g5.39.217.76麵粉 適量
* I N7 E2 [: p; a5 P: B( o鹽 少許
; ^5 M. k5 B2 o3 W公仔箱論壇雞蛋 1 隻
' ^- @2 {6 g7 U; x原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb# q2 q2 y; O: H
新鮮檸檬汁 3 湯匙
3 Z1 w7 x6 S- `# @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升公仔箱論壇) }: O4 S+ |7 a$ K [
糖 3 湯匙
! P7 ?" w+ h- V- h( ^: O) u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮
) ]/ H8 l+ x) [公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙! q5 k/ q2 }1 x% J: O
凍水 2 湯匙( n) ?6 A, s& M+ Q& [' b6 z3 s
玉米粉 1/2 茶匙
+ T: o0 ]3 l- H6 c" g水 1 茶匙
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙& f. @! i! ]0 J( {
鹽 1/2 茶匙5.39.217.762 y; ^! b2 u7 O" K9 |% x
薑粉 1/8 茶匙
2 w: K; n3 h! Q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
1 z; e1 r4 k0 u, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
1 U1 N+ I0 f. i3 H5 ~ z2 |) A! Y% K5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 z2 c0 P4 ]; e( v6 q
玉米粉 1/2 茶匙
5 M; a! r/ B0 N. I! }" Q$ M8 {# X" ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& y! h! ?" S5 _& |
作法tvb now,tvbnow,bttvb K% j3 @: |% t% h- \8 ?" f2 Q7 u
# X0 [4 Z( Z1 Q# J+ k公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 H1 Y/ ?1 Y0 ~4 x
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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) l0 {) O: Z- C Q: q公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
1 [$ l1 y! C( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z- T. ~* s% d, P5 |4.再薄薄沾上一層蛋液
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- h' B5 X, [; h$ H5.39.217.765.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.76) t$ \4 `7 S2 z$ D
+ a/ x+ S, g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇* c/ {" x% \. \% b7 W4 e
9 E! j8 t- ]+ q' R0 U1 K7 ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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) @; s: N g" ~: c) \ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱" f& p! i4 F' {0 s4 t" u+ y( |
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇, L0 j7 [- r9 S* F3 c- @# @, q. t
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可" w3 d2 e: i3 w3 h/ z
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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3 J- P$ I. m, `% |; b2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' G, Q7 q4 g/ |
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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