食材 （3 人份）
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) [1 C' h( N- d4 P雞翅(中型) 10 隻
! [6 _( p5 r8 O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量
( h. C6 n" u9 e3 b$ o5 X) ^鹽 少許 t$ N0 P, N0 K F$ a$ d
雞蛋 1 隻! x% f+ R$ ]! ?) Z
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb" L" ^# _6 Q% d1 j: Q+ W
6 m c8 H: K b0 ~- H+ S+ g5.39.217.76西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
7 C# G( |% ~2 p, `5.39.217.76新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇( H; ]6 y5 s. ?/ I3 C
水 120 毫升
$ `# G' U+ A: h" L: q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* _, m! b4 P2 Y' Y) h
鹽 1 小撮公仔箱論壇: I: c+ R0 b1 b+ @( p5 E( n' s) R$ w
吉士粉 1 湯匙
+ q+ X0 E. q' Q, U7 L0 l5.39.217.76凍水 2 湯匙1 L0 S( J* J) c" I5 u* w! \
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇$ w( I2 w }& Q
水 1 茶匙5.39.217.76, |3 @4 V: w+ R5 {4 A& a) |8 _
/ m, x" p) [& t" o F$ Q- R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料% t) v4 N: u+ b9 [
5 n5 O( {4 l2 c/ C糖 1/4 茶匙5.39.217.765 {7 U5 O5 d6 T. T
鹽 1/2 茶匙
( B J h4 s$ r薑粉 1/8 茶匙( s" l4 V0 }; J# ?5 n5 s
白胡椒粉 少許
4 S5 `7 g Y$ h7 m米酒 1 1/2 茶匙
, {/ z; |3 S& {! W3 M9 Q3 j5.39.217.76醬油 1 1/2 茶匙+ ]+ P1 x9 B$ @- y. ?/ \
玉米粉 1/2 茶匙/ _% W4 i7 X0 d7 a- y4 r
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作法6 i; v4 E- Z5 t% Z* F
) ]& ?, u+ O" N) H# h3 k% z1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)& G5 ]$ _7 C0 \$ i: O3 G
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.76) d O5 x" ~+ ^ P. m A7 p
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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! l6 s6 Q0 m2 @. G9 W8 w( B$ F5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）, q O9 v' D3 \8 n4 r, k
3 F3 P6 h# P* C: U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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+ g& u z; B6 Z! S( [2 T7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ D$ P1 S- g3 t* H
( C. m t+ u- c% A公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱8 z5 h1 I- u2 L# h) c
, r, ]4 R, r X) @7 e( T1 c9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾! k* A+ p" \" z' w- T4 Y# j
: Z$ L8 E' [3 g10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 ]0 Z% ^' y
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇0 a) g7 I% O1 X
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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