食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
' n5 Z; s* y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量
4 ~# t. e1 m2 Q0 ^6 e: y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 J0 K2 M. e9 n: ~1 Y R1 A) s雞蛋 1 隻8 f0 P* k: ~3 {5 i4 K
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb: u! B3 s. Y! W2 b6 M
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西檸汁材料
; u7 j. }1 v% ^0 K5.39.217.76
) z3 C( m' N1 ^# {4 o# G2 v無鹽奶油 15 克( f, {4 U5 C2 S& t& d
新鮮檸檬汁 3 湯匙
' t# p/ @: o3 \水 120 毫升5.39.217.76* _. G. i3 a& @4 I: P, b1 h
糖 3 湯匙
8 x4 K- V. a- w& ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
; \* G6 M$ v( |- a& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
; r7 m/ y: }. q: a2 D: stvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
+ \/ q) w6 Y) ^5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76, b$ ^7 f$ r; [
水 1 茶匙公仔箱論壇$ w; W' ~- ~9 K
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雞翅醃料* e3 c& |9 O" A) d5 {( K
5 h9 h! [- S# I P/ D9 l Z. L5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. X) l7 S4 B- C. O# x( h
鹽 1/2 茶匙
6 J' v9 G: l3 g5 Q1 B5.39.217.76薑粉 1/8 茶匙
; [2 h2 R$ S2 p# }" h* c公仔箱論壇白胡椒粉 少許
) S4 m4 L/ V" Q' d米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.760 D. Q2 V K2 U; x( ?* x, N
醬油 1 1/2 茶匙
# n4 _; n- [2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ B, j, G7 S( i( |
* Y7 V/ ?- g, z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb- f) P' M7 h0 q3 y
; F) v% l- t) z; F& W公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇6 t0 s- E$ [" M$ q& W
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）% e: Z; u& c5 l4 H
1 D+ G* p; H) @! O2 Z( btvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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n$ ^3 A3 d F" R公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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: V2 y2 P0 {% q# d2 _, q1 m% Y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱/ z, D7 h; l4 ^# `5 [/ N7 {
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.76: ^9 h2 e8 x0 A& A! u2 @
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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! B7 ?/ K; O S$ G* q, `% a公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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+ s- N& K6 u6 W% a+ M食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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