食材 （3 人份） {& Z# X/ z1 K5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- v) _; m* J) h
雞翅(中型) 10 隻
& g- Y2 t8 `! b! |- {5.39.217.76麵粉 適量
0 {- W* p" \% Q, W8 i5.39.217.76鹽 少許公仔箱論壇7 o5 i% L' n4 a7 _5 B
雞蛋 1 隻5.39.217.762 y( {5 ~8 B5 S
原味玉米片 70 克5.39.217.76) ]9 x$ _9 ~6 ^4 r* n) Y
' C% h& O- G8 y$ v; z2 B公仔箱論壇西檸汁材料
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5 K$ x, G* |; T; P0 V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克) I2 y, S( N. a3 n
新鮮檸檬汁 3 湯匙4 {% t# y( e% ^! N7 [' `$ v) J
水 120 毫升
3 D7 \) X% ^' a- {5 J: c; k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
. x1 K8 f$ Q+ e) L, P% \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( x! q% J. b; t7 A
吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇1 a7 I V" l9 B* \) e! g
凍水 2 湯匙5.39.217.76% n3 D" N* W2 A+ s
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇, G- w1 f5 Y9 |8 h
水 1 茶匙
" D1 ^5 j: o h8 T$ b, ]8 F, Q公仔箱論壇1 C- D( T0 K0 R/ q/ G2 N# S
雞翅醃料5.39.217.76* x5 y' t+ \7 `# p% F
- t& j1 L5 O+ k, h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙0 K7 o+ ~1 U3 ~
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇4 B! Y& G* b# `, Z
薑粉 1/8 茶匙
: Z8 p! R- l% \+ ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
7 f" s6 z# b0 O; `米酒 1 1/2 茶匙
% U" _! q' w6 S, j4 h1 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙6 U6 {, m5 z- `- V) D! ^, t
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇. o) I5 t0 ^8 B2 U# w) |
% {. l- D% f0 w- c) N7 stvb now,tvbnow,bttvb作法) ~& A' n/ M6 k U' B3 L( T I
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.76- @8 y( g; j r* n' m. L* f+ Z" O
& q( q' u1 X* s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇8 R8 l; D- R4 P0 _; g L! D Z3 [1 l
0 ?( d- B! \& s# A5.39.217.764.再薄薄沾上一層蛋液
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], H! ?* n* E3 K5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇1 X* x1 }* M5 N
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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# g. l6 n) d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化' Q1 j; [2 W5 s. I. ~ Y
' ~$ o7 u y% e6 |5 M5 b* L5.39.217.768.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb3 N( P+ F$ s/ t& ]
/ @9 n5 H- H0 b: A& qtvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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! b% U1 h4 K) t' {2 X, R5.39.217.7610.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb, C- w0 \ H0 |6 k3 s( N# [: V$ F
( Y K9 E |* x* I11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.76! k6 X- h! A1 L# z' O( c
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小撇步
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& F+ G d7 ?. u `tvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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