[中式食譜] 香茅肉碎拌米粉

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材料:     公仔箱論壇" c& U4 U$ B! `0 a
乾米粉120克、免治半肥瘦豬肉100克、香茅1枝（半枝拍鬆，1/4枝切碎）、溫室青瓜1條（切幼條）、焗香花生碎2湯匙
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調味醃料：
' B7 T+ K2 k' o4 @' B魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅1/4枝（剁碎） 8 F+ H" @: b* @- O$ Y5 ]
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拌汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb: `' J% T/ C+ {9 s- t
乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、指天辣椒半隻（切碎） tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; j5 u2 Q3 Y9 n  T
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拌汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb( P4 C+ \1 u5 F, M
泰國青檸1個（搾汁）、白醋1湯匙、魚露3至4湯匙、糖1至2湯匙、凍開水1至2湯匙
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做法:     5.39.217.76, P6 [0 P+ E- O
1. 豬肉與醃料拌勻；燒2湯匙油，放下肉碎與半枝香茅炒熟，取出。
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2. 拌汁（一）調好；拌汁（二）放碗內，與拌汁（一）拌勻，試味。
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5 K/ `* m' |6 b. H# L8 _4 R7 T6 n公仔箱論壇3. 米粉放滾水內泡熟（依照包裝時間煮），取出隔淨放碗內。5.39.217.768 D( j6 V) i# L0 l( @

% o! H0 c- V  M. o( Y1 Q4. 米粉上放青瓜絲、肉碎及酸甜魚露汁，再撒上焗香花生碎。
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