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材料: 0 \* ]( T/ ?& I) s% w- e N5 B: R
巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙* w! j& K; U. z
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調味醃料（巴西豬扒）：
8 A& l0 ~& x' |% _5 U( Q C- [ F5.39.217.76濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙6 z1 p5 g P1 S! ?5 i- K# _
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4 s8 l f# M! }, o$ @- F! `7 ]公仔箱論壇做法:
* l& U5 }: L" L1 U1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。
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, g1 @0 n, _# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。& _8 h, ~' [5 c# N6 T
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。7 ?, o- K7 ]) f7 n
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發表於 2015-3-12 03:57 AM
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