[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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材料:     
, w- d6 M0 @* ~6 g3 {& t巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙3 s- D% b0 b# L/ @3 I7 @" |
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調味醃料（巴西豬扒）：
: y; u  H( B. p+ O6 a' d* J2 l公仔箱論壇濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙* c% B3 N: |6 e* Y
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3 `  b% C; I, s! j做法:     
2 [5 K: S) g4 M( |* [1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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) W4 c9 i; \$ w/ K* @: e# {5.39.217.762.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。公仔箱論壇# X$ N7 U: C! ?/ ?# d/ M) U* v
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。. r9 ?4 N: k* u1 ~# u' @
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇3 K& W: l$ ?. N& g% S( N1 y$ t1 K