[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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材料:     5.39.217.76  e% o$ s+ `  v
巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙公仔箱論壇* w2 v1 V, ]4 d

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調味醃料（巴西豬扒）：
3 |1 H5 A. |* ]9 |8 R5.39.217.76濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
# s( f% a/ {# X$ C1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。) G- I! \5 E; @' g( v
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。* T4 o6 y- Q! m# K# m  z
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。( `1 r9 w8 l' y# b5 a  ~6 b' _