- V( K- Z7 R+ r$ w7 Q8 N; }材料:
" |4 S4 _; h2 a8 ~ f1 l9 j金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.76% F3 u) g1 p9 o! {
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& Z( k$ H+ ^$ [; _0 S公仔箱論壇調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 4 f+ _8 ]/ x; g- G6 r& j% z* ]8 ` r
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芡汁：
: y. I- }: i m7 U+ |9 }# d3 ]0 F5.39.217.76水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。5.39.217.762 e+ p( }( y: \0 b8 R. `+ Y }% b
2 N) F0 v" A, V2 o2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。; C3 B1 K$ M) J+ K* v, V+ b
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb( o2 I& p3 W' N o' g
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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