偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇4 T L" t5 h- h; c
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇* s9 c: J E' p( i: @1 W5 Z3 J! Y
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食材 （3 人份） c" |9 g$ Q3 p {) s6 n
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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. `0 n, E. f& o薄餅tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 O. w( e- O8 h, B( B
* W2 k1 Y: _8 a' U4 }+ ]( `鬆餅粉 200g
" d0 n/ K# O7 J6 D) a! h; [" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個公仔箱論壇% D5 W5 l, x% s9 H' c& E' t) a9 s
牛奶 400g
5 S" r% R8 s! m4 Q1 ~5.39.217.76無鹽奶油 20g, ^/ Q. E8 Z+ ?- U; A# h' n5 g& ^
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb* M) ~- R* X4 `7 c! ?; \
' T& Q, v) X/ u, Q2 W餡料公仔箱論壇7 B( e6 u& X0 o8 `5 |; }# o
+ f9 ]% c5 W" ^; v3 ^9 i馬斯卡彭乳酪起司 200g
$ ?0 e% }3 q) I, X砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb0 w% a6 j& m& H6 r* T. u
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作法
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( M7 _3 ^$ q0 N5 @: y, q公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( a* y) }- o7 q
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- Y& s; _. [5 t3 r, s
! C& s0 i* w( }( u3 a1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
* W6 d" j0 i7 d! [. L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 U9 ]8 x4 ^' L* C: I
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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. N4 _2 q: \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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3 v9 ?6 v# N. q) j: _) S7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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$ [7 _6 G/ o( G y, e公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒0 ^4 D1 p& o6 B+ }$ `& L
\* H: V1 K$ l; U' c/ j5 |tvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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3 f5 x, }( a% ?- a! |8 l k# a5 w11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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2 t5 G- A2 ~' H公仔箱論壇小撇步公仔箱論壇! c0 ~; w, P3 q% `
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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