偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇+ g" H. f( l1 I- z3 K! d9 b
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！/ p) K( U6 j+ r; l% q
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食材 （3 人份）
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7 A4 a2 R5 \# T& N- ?/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗料
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無糖咖啡 1杯9 L. l( P- @5 L8 b) H* T
# g( c \/ i) _: S: P- A6 b+ k4 N5.39.217.76薄餅5.39.217.76+ O/ m6 |& W; {4 G! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, }! \! m1 F8 ]' u
鬆餅粉 200g公仔箱論壇% F% x+ l+ e" p7 G0 ~3 j
蛋 2個
8 a) M, j4 H; ^3 w$ m$ z0 R9 B4 q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
$ _* Q; i3 d# f& |! }2 E5.39.217.76無鹽奶油 20g( }9 R3 C4 G- V. ^" _# ]4 \# L
無糖可可粉 5g5 |. S; Y1 E* t% @) J' D$ J
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餡料 C1 l0 E$ P- F4 F8 D! Y8 F) n0 H
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馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb `3 y( ^0 t: d o
砂糖 55g
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- S6 z, B: o9 a2 v* V+ ]+ z8 |" ?作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! t6 ?9 Y, u# X8 I+ [! O
) s( h0 M% r+ i7 `7 W% b1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇# T9 s+ M# w' s" f% }
% \0 `: @ \- V. K0 N/ k4 htvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。7 g( X7 N* y# |. T- V! `* Q; m0 L
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: \9 }9 s" W2 \% e8 c4 o, J3 h; j
' b8 p7 }' b- B$ m4 X+ U7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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$ [9 e" i+ k7 Y1 g/ y' }tvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ h" K( @) ^5 O# x& M
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小撇步
) m( d* F4 |0 F9 p+ D8 W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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