偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
% z" e2 a9 ^1 D' w2 ^, X8 Y) A" ~tvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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6 H g; ^! ~* I; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （3 人份）: W! I4 Q1 u/ p, O4 u. \5 k2 X
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塗料
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無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ j7 q3 e- g% i4 V7 G
3 |+ w/ \* O4 r8 [薄餅tvb now,tvbnow,bttvb9 O) r& Y+ c" }4 j
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鬆餅粉 200g
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牛奶 400g. t4 K F- k& J
無鹽奶油 20g; }; t& x, \, L. s+ r- t
無糖可可粉 5g
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5 P: s) c1 M5 Q, r2 M$ s5 o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1 o! [8 e6 y9 p' z+ g+ F x
+ L1 U+ l9 p! q6 ?2 [& Y `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
$ S* [7 f# k1 x& C4 {. }3 V2 Y5.39.217.76砂糖 55g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 H" f' e5 O
. s* o* A6 K0 y. E. O1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。; b% b! K' {) q; h7 {
! K4 J$ G( J5 M- }tvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。公仔箱論壇. F+ y5 j9 i3 c8 U/ m0 B& d5 j
; A1 x Y1 X- A# N- h f3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。* }6 H: O5 ?4 U* ~. G
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。" o7 ~6 x* M5 b# S
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。. s8 \. o% e" _1 c
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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2 s2 G; B' i, ~0 c/ V2 J9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。4 H# t# y1 [1 Z9 E2 d% P
* k* e8 w) h- t/ {5 K8 b7 [11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb! T% X7 _0 D' Q3 r
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小撇步
) A8 b3 Z8 W. k" b+ q5.39.217.76※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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