偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
( H5 c9 C( A! e: [突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！5.39.217.76 n9 T; H; d) Y/ k! _8 d
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食材 （3 人份）6 {* P+ `, l" A% [, j+ C
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塗料) R: I7 ]+ |' b, u" j
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無糖咖啡 1杯
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) V4 a( h3 C' O公仔箱論壇薄餅
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鬆餅粉 200g
5 w( Q' b( E# z3 V' Q- {8 o& y; v5.39.217.76蛋 2個
" E: _' Q" \( A3 M' Y; h! h) S牛奶 400g
9 x4 R3 ]: |' R無鹽奶油 20g
6 A/ s/ Y: L% Z1 d M: R5.39.217.76無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* P# P M4 k; r I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P/ _% t4 w: g2 p" R! F
餡料
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6 n+ Y8 O: [. i4 A6 G公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇, L; O$ x+ y$ h+ t6 [
砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb9 B$ R" \8 B P0 \
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作法5.39.217.76 k# [& l: _1 @5 s% P: Q$ V
- r. _/ ]) U& S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.76; H* l* ^: ^* O' U' _8 S
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。公仔箱論壇8 I0 I+ G+ ` y4 B8 H" N; C% V
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J' b# i2 `; Y
1 t! { ?( r5 K4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。! x0 O0 f/ g- c& O+ [
9 X: ^. a. {1 q3 K! _/ e, z3 V5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( l3 Q! E! k8 [3 `1 q
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。. {# N6 u, i ^& {% Z
: b% ^) `6 j) o( B- L! r. y8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒5 H/ Y; n G f, c8 @3 p
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
; S3 X+ Z$ u7 Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H6 W: j! L# {tvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。$ F4 w( z, S8 e# b$ v& d3 t( a
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小撇步5.39.217.76) p7 P+ Q3 e6 h: q
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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