偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
% k; `+ a9 T0 w3 ]% F$ G5 R% a; E突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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L( S! i7 `8 n" e% f: V0 ^tvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）
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塗料
: v* e1 f5 t- o7 Q3 `2 `: L! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ s, R* E8 i0 h5 J7 e$ z ~
無糖咖啡 1杯
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1 Y* {2 \0 @# V: g1 H* I公仔箱論壇薄餅
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" J& |1 |) I7 [6 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g公仔箱論壇/ p/ o2 l, y8 H5 F3 e, a$ i
蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; Y, g6 {9 ?+ X* U u
牛奶 400g# J6 s( I+ a' `7 A! f5 S. m
無鹽奶油 20g
* G0 u! A: @8 U3 x' J無糖可可粉 5g
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餡料
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: V8 J$ v3 S6 ]5.39.217.76馬斯卡彭乳酪起司 200g
- L8 ?5 r( r# X, v. W砂糖 55g
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作法
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% U( |9 t, Y, P- t) h- R1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。/ S) B' ?( ^! D8 {
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
- V, w5 X& V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z+ d" `1 |7 _- ?1 k( P4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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$ o4 E8 X; K* M3 f! b$ h5 e( V; w5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。1 {; p) z9 B6 p8 H
& b4 }. H; g# G* @, G' @8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇0 N% d R, z4 a+ e$ F7 p5 f
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒/ _8 ?0 B5 w" J& y c7 K
( k" k9 ]/ X- x" O10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.762 q- R1 i J! b5 z/ ^
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。% g# u# Z, M. { R% q% m2 ~5 g: k
7 |3 x0 a: u" V- v: H5.39.217.76小撇步
6 ~$ n7 U* r. T: z※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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