偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
1 V: O- Y" V2 N1 J4 e( A' y5.39.217.76突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！tvb now,tvbnow,bttvb( n3 c! i* x7 j1 h9 [" k
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食材 （3 人份）
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塗料
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無糖咖啡 1杯
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鬆餅粉 200g
( X& O3 y& T/ f+ C+ m5 r% B蛋 2個& I" h3 X F2 B! `
牛奶 400g% l4 Y! p" t3 R7 [
無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 b- k+ s* Q; D& s. E* ] z
無糖可可粉 5g
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餡料5.39.217.76& P% G4 ^8 b, ?, A0 F
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馬斯卡彭乳酪起司 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& K* F) m9 F& Q. T+ M% Z
砂糖 55gtvb now,tvbnow,bttvb$ C3 { }! j* C( L# F# u
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' |& b9 B' s2 Z* d7 o公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 w) ?2 I& }: O( d) L* [
4 _; w' G, J, d+ t2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。( Q+ |% U0 e2 i3 ?. B$ N. c
2 l4 w5 g# {, Q$ |8 Z! v( [公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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! H$ C- h* j3 o# ~7 U7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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" u2 y0 A; r; f& t+ x1 Q* R1 L# F) a8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。5.39.217.762 G. V+ k% t5 z7 A/ G, M+ U
6 }6 q+ P7 h, i8 Z9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇. f, U' t% K3 a3 s& ~# g
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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" {- w. W6 Z' z3 f3 O$ Q/ b7 ]tvb now,tvbnow,bttvb小撇步5.39.217.76/ `5 _9 g! j/ E1 ` u
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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