偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.76; J& _) Z5 p0 c% a7 n4 Q1 }
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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) ]+ d% `( z- Q) n3 ^6 j5 h塗料6 b- a! n" V, }( f7 C
+ r' D" p) e% z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb無糖咖啡 1杯
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薄餅
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇$ }- M1 I7 j9 k. \& v. M
蛋 2個
5 X; \5 R& D) C8 m( p. q I公仔箱論壇牛奶 400g9 L3 ^4 r) H8 l3 c
無鹽奶油 20g5.39.217.761 ^+ X) y! h1 m* p2 B& u
無糖可可粉 5g公仔箱論壇6 ?+ X9 v3 z# K* ^; R3 |% t7 ^" a
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- H( e6 B5 `0 Z3 t6 J5 l/ c8 {; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
: e: f( n# r* e- y' k* O" b$ ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55g
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8 Y6 }( ^6 Z# x* s) r作法
6 Z7 I% U% H9 J0 S+ }% W* Y2 c: H& d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) L5 ]6 H" ~
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。$ O" s$ m s/ U/ \( r" M* Y
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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. |6 J1 Z. _' ?4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。9 ^7 ]* C F) ~6 T" [# A- I
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。: }% D/ R3 ?( ^" k9 K
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。公仔箱論壇; ^5 w( W4 U: t8 h- e; T' y
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb, Z% Q4 a; S% g# V3 ^. Y$ s+ H$ F8 s
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
, O. @1 c& {' etvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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