偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
, @$ g( P) w, d3 w) R' K$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇5 N$ p8 ^8 X" d3 {+ B! |
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ K! v7 Q" r6 U& w i5 v+ q1 L; S
. p$ x _8 o* c7 ltvb now,tvbnow,bttvb塗料公仔箱論壇; y R8 _6 K+ }, l% i% N* n
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無糖咖啡 1杯
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薄餅
0 z& v/ M- f' a j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H, x& m/ l2 P& I
鬆餅粉 200g
$ D, I' M' ^) s0 j# D( A( r& Z9 B公仔箱論壇蛋 2個1 ?( }0 h, Y- }9 h6 q9 d, d
牛奶 400g公仔箱論壇! p2 a/ G+ a O+ U7 ~8 m) `
無鹽奶油 20g" X' j; g5 m e0 j c2 D/ p, P4 g
無糖可可粉 5g
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- @/ \8 A' l
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馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.765 r. ]3 e" E& ]/ B
砂糖 55g
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作法
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: J# h2 x, O1 S) U3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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. ?' D6 C' E0 e U8 H2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& [2 ?9 e( [! a& _" Y9 p
3 c" b9 k, p5 F" w, Q: d- m2 P) Z5.39.217.763.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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& W* u6 T& a9 A: k2 o- v* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。 ]4 M$ Z* y% r0 w8 r
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.765 \1 w0 d5 O2 Q6 t$ U
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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3 w' R1 J' {, Z& A' s& I0 u: @公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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- Y7 _- |! |" ]" C% M% x5.39.217.7610.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.76/ [& c- i& P* U6 F; G) d
8 }& E Z) X' `7 a0 U9 `, ]; I公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
2 c% ]; y! T$ Q1 J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O9 J$ [( w f1 w7 v/ r# U
小撇步
$ u0 G Z; G4 T※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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