偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb, |. y8 G; e& Z" S+ V6 ~
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料5.39.217.76& I w; T0 D" b5 F# V8 G7 X
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無糖咖啡 1杯
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薄餅5.39.217.76. E$ @# o* V' p3 w2 z- `3 F" _
/ R+ \ u6 q' o# \/ d5.39.217.76鬆餅粉 200g- X1 i9 q0 I8 w) m9 Q) n
蛋 2個
% D, @. l5 s4 E牛奶 400g
' G# R* i9 m' R1 T4 I$ R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb( n9 }+ z+ J1 t9 f3 h2 N
無糖可可粉 5g5.39.217.76, z: r4 G- }* A2 i# _4 o% G+ b
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餡料- H; Z1 H& I3 h) ^
# _' P5 k6 j. Z$ Y8 Y, J1 `馬斯卡彭乳酪起司 200g
5 m. n! h( u8 P. h6 |5 j- }% h; ]砂糖 55g
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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5 ]" P3 g9 k V0 q公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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3 p! R$ }- v& g: S7 p$ ?7 y( U9 f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。5.39.217.76: u+ z0 l4 A3 L
% z( V8 O" H9 b2 ~5.39.217.766.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.76. X( D3 b. i/ a; m& Z
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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& }' [ d, Y n3 V0 b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。5.39.217.76+ t6 _( Y5 G! }3 p' s
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒3 A& X7 u F1 I+ A
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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