偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
5 _8 s" z; K$ [) Ztvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇- e% v ?5 {% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ W7 }; [# a# e0 q0 A/ a/ L3 p
食材 （3 人份）5.39.217.766 `7 ]5 g* k9 u/ r F" t
4 @! a( o- p. r塗料, P6 i f" @# P9 ^ l5 r# W
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無糖咖啡 1杯, x# q4 s0 i7 l) o
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薄餅
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! e! y2 m H% h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g
7 ?( t, t5 m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個
# Z2 b/ T8 h. o3 l牛奶 400g# d% |2 w8 c s& b
無鹽奶油 20g' G `+ k4 G# {* L+ o0 X$ N- B
無糖可可粉 5g
: M2 X' n$ Q5 {3 B4 \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 e2 n, ], M! k5 a0 V
餡料8 }; w' j2 e% f
" f9 ~8 C2 x/ V0 @6 J5.39.217.76馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb2 h' A& h1 K; ~6 k- w3 B9 x
砂糖 55g9 a1 Z& f ?& z" d7 B
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作法
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: c$ X1 l8 d4 o# y8 h2 k1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。' A3 q4 ^- o5 _& [5 z, {9 X+ o
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇9 _1 k4 w8 e8 W2 f
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 Y* A ]& l
$ x% S: N: m2 u( k. }$ o7 y' G5.39.217.766.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.76' n& a% l% b# [! l
. }/ K2 V) [% Q* s/ Y: y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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# Y! w6 h9 s6 Q( l+ B+ ?8 R8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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1 t- q" Q7 C$ k; `( e9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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* l! C# O. `+ I9 [5.39.217.7610.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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- T& D9 H- D6 Q8 ]; O公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 {3 B1 N: M* {: i/ A
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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