偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 & i+ s, g8 d& y& T
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！5.39.217.768 e2 j, f+ v, G4 r, e" A
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食材 （3 人份）
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2 a' y) q. U+ ^. }+ o2 O* Z公仔箱論壇塗料
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無糖咖啡 1杯. D' p4 K+ e3 Z6 y& p( ]7 u" O
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鬆餅粉 200g K9 q4 I7 w) B
蛋 2個
. _, D( {, T, L3 Y7 }# W6 H: @- T- m5.39.217.76牛奶 400g/ f1 m' h O( c4 j C
無鹽奶油 20g
* E; C3 F- h8 H# h$ s; c u7 A/ \無糖可可粉 5g
6 B* M. K+ s8 C4 X( m% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' s6 k. W- L: ^. y/ E
餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
4 p, q, ?1 h2 s- s8 z$ }& c2 m5.39.217.76砂糖 55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ X7 E# Q } P. K
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" [/ C& o+ y! [ o
4 ^0 O9 z" `5 [; T) g cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ g. }, P$ k! V3 r% b' Q
$ e- I9 }$ S' f2 Z7 Atvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。5.39.217.765 H* f/ ^' \) n; r8 C9 q# q
) G+ b* p s, z4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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( Z( u0 [6 U0 ?& v9 K! O5.39.217.765.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb' z) W6 ?) O9 s5 U
" O+ J3 F: O& {tvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇9 X; R+ U0 N" q" W' R! L' C% T
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。; N: ?( s5 `* K7 m9 N3 G) a) `
+ |: P) p. m3 h# _& V/ m2 D公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。# e! \. S& ~3 u8 ^
: L0 ?6 G( r- }- itvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* H) j0 c2 S C
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 O1 j' `$ g6 _9 |
- E% C% Q' ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
3 W7 I8 c' g5 c/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* q3 ^" _+ G- z8 [2 M
小撇步% e. b- ? h- d( Y9 [+ ]
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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