想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
5 T1 E$ H* [4 c! B: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 K, A# v0 |6 H6 G; P7 B
不需要複雜的模具，
$ V( {, `0 K' ^; ^6 W公仔箱論壇很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 7 [8 d' x* z, i
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， ( v B2 n; {% N7 `1 p. [
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ q2 S2 P; l6 ]/ L) _+ b, b
! w2 r+ e2 M4 o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb. H' [3 H2 y& `, D
% C9 z" k5 @) J6 U烤具12P小馬芬模
, n7 F# b0 H$ ~5 e$ T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b- u5 ~5 }) e& N5.39.217.76蔓越莓蘋果餡
7 R6 E' e) @6 Q, ^/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K; r. h; c+ M: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 1顆(M)5.39.217.76% @* N8 B& h; h l2 G d0 Q: B! S* h S
砂糖 30g6 j! d7 m z$ q# a: X. _
檸檬汁 6gtvb now,tvbnow,bttvb9 `; o" V- w, ?1 n
蔓越莓 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% {2 L5 V8 T; n, X3 A
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: K6 K B0 P6 ]- \0 K0 k
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蛋液 適量4 y. w% V/ S8 X- f) X- p9 @
手粉(高筋麵粉) 適量
2 C+ Z; ^2 {7 {0 [) H+ Q5 P5.39.217.76蛋糕紙模 12個
1 f& \8 a' L; B- d1 H9 v5.39.217.76巧克力棒餅乾 適量5.39.217.76- T0 m. S/ t" C }- b' S
/ I- C# ?' R* j- X麵糰
% u6 m2 Q& E/ M9 `/ `3 K- v! Z5.39.217.76& [4 O, a+ E# P6 c; d
高筋麵粉 250g. n6 I( }$ U+ \8 C5 R
低筋麵粉 50g
5 {# U9 ^' U' A" h4 r1 U公仔箱論壇即溶酵母 5g/ d4 @' r) F4 ~1 l- l* z
糖 40g5.39.217.76' q. d$ _1 i" B5 c) ~4 I" r D
鹽 4g
$ F- X4 W" I" a F' i6 s5.39.217.76溫牛奶 180g
( h$ ]; N* P6 u/ Y無鹽奶油(室溫) 40g
s7 X+ |1 d9 x9 d% m, [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" W9 \0 E, F* {7 O' |0 B: Z& j
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ w; x# p1 d( j# ^( l9 ~
公仔箱論壇( I. w! c2 v- \ `
1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 X4 G3 a- t/ U" Q
2 W( X# V) o. ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。公仔箱論壇2 w. E: t4 j H# i( w/ M q
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. [! c9 f; }7 E! m* B6 i) D
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ R8 q# }* }! w
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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* N! \# e# o+ T" @5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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& m! Y# B! N' q6 U9 T2 \& Y7 R1 F6 ?8 l6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
2 x. R2 U5 I/ g# ^1 d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?8 A% S: {9 e; |% B, ?8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` J# j' d9 _2 a1 R2 o
9 z. Q7 B$ {' T! s# m0 x公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; Z! m! y$ p6 D9 U
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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5 @: x. J" ]3 R# X, W, K( y) K( y6 ftvb now,tvbnow,bttvb11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 j5 q0 L0 E, X' e) G
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。8 b( N* h1 o- ^
; z! e9 b( k3 E5 p7 w14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步. p* ]! H% B6 Z! t0 U# Z! n* o! h
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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