想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
2 Z3 {' c- t1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包，
2 a+ z3 T- N/ }& |6 E公仔箱論壇不需要複雜的模具， 3 V: X. V w( T+ f6 w
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， ) F* r/ ]! y/ f9 P9 C! ~/ N, `8 E
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 R3 _4 ~9 t& X1 T
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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食材 （5 人份）& J) F5 K. b. U9 X) j
3 W8 ]; `* N# M! g+ gtvb now,tvbnow,bttvb烤具12P小馬芬模
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, G( \' |8 E% n- B# e/ u/ f5.39.217.76蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇+ H- D2 X9 a' P$ l, Y& N
tvb now,tvbnow,bttvb' N" t# s0 e& o) G! V
蘋果 1顆(M)tvb now,tvbnow,bttvb, I1 |& {0 J6 j* S
砂糖 30g
0 c, t6 Z" [, r- t5 N檸檬汁 6g公仔箱論壇% K9 q* x1 k; c+ [ F) v
蔓越莓 80g公仔箱論壇! w* T8 x# B/ A. _
tvb now,tvbnow,bttvb4 v f, B3 z2 u2 ?6 z7 R1 n0 T
裝飾
4 B+ n2 ~ v2 [3 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g4 i0 ]( }! X
蛋液 適量* }4 I" G2 M6 \/ F7 Q& i
手粉(高筋麵粉) 適量
u$ t1 N! I: n7 Q$ ^蛋糕紙模 12個
% k; ?5 v$ o/ i: W/ H" d) A) F5.39.217.76巧克力棒餅乾 適量
7 R: i! ` ?9 I+ o A# }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 P# I# o6 U# z& o+ z8 e. u8 S& Y! V
麵糰5.39.217.76' l6 U) @) y, C7 H! k+ P
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高筋麵粉 250g
~5 N5 @- X1 y$ I! P. L公仔箱論壇低筋麵粉 50g公仔箱論壇7 n: y! _; R7 |4 Z# k2 u/ A
即溶酵母 5g公仔箱論壇1 Y$ g5 v) \/ Z$ V' F" `" H
糖 40g5.39.217.765 _$ Z- ~ ` g7 w, M
鹽 4g
9 w1 B5 R) q) y9 i" O3 e8 `) C溫牛奶 180g
; t( o4 y' s. R; R M4 }: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40g
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作法
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6 [6 @- J& ^6 h- f5.39.217.761.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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0 P1 b G- b+ `+ S6 [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。2 h6 M& p' e9 d6 \ i( E
4 h5 ]# j! n5 d3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! O/ L6 m g4 u$ {# f
: ]( Z% e& Z$ w4 F, }' [8 `& L公仔箱論壇4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: o- H; m. w5 N9 d0 m1 a
公仔箱論壇* l; h; z6 [4 \3 w2 f$ g
5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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$ v6 u" c- ^# e8 S6 k/ c4 E8 ~6 G B6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇4 @8 |: r5 t7 z) H- ]+ L
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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2 U( p0 J1 ?( M% f4 T' H; {# Dtvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。- n9 `. S' ~+ Z/ @
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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: {; A' a7 S1 j4 \* @' Q& T' l- Ftvb now,tvbnow,bttvb14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！公仔箱論壇 a2 M K0 m; w! a# K3 o
# {# P9 q6 `+ }2 \小撇步公仔箱論壇2 e& a0 E; |" b8 H9 Y
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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