想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
5 r2 j% j7 o8 Z; o5 j1 v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包，
) ^! U1 Y" P, H1 Y, V+ Y$ V: M+ k5.39.217.76不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P O& ^7 Z% X1 J2 Y6 S0 I0 X" f
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
Z Y5 D; l2 w. h C4 E5.39.217.76份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 8 U5 o2 R/ ]8 }
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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食材 （5 人份）
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烤具12P小馬芬模; ~# o6 A% ]0 N: f# {) {
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蔓越莓蘋果餡
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3 ~& Y: x5 [1 e7 n( [$ h/ j4 wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1顆(M)
5 t9 Q, M) x( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 30g公仔箱論壇, i O |6 ]6 u9 E2 H- A
檸檬汁 6g
4 O' v; @$ Y" _' U- R. E8 Q蔓越莓 80g
4 A T6 m) }) {& E* [$ D( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 I' B" d5 g; y( j
裝飾, H \+ {1 S. M4 p: f o1 S
( y1 v1 W5 W, y; R2 w$ \/ z- a蛋液 適量公仔箱論壇& |2 y4 }1 }% X: r- O6 R, V
手粉(高筋麵粉) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 }- k- g0 }/ K4 j! R( L
蛋糕紙模 12個
! p& d) L- i9 A7 P x( d巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! V$ u: |6 g' Y6 F3 G# X* i
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麵糰
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4 i, e$ K# L4 E5.39.217.76高筋麵粉 250g% L" @( S, W- N" W
低筋麵粉 50g
3 C' i0 p4 t2 G# X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶酵母 5g
% n0 D2 m8 p( x5 G& wtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
! b5 C2 g, g f/ D$ htvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g公仔箱論壇& L! F6 v5 y* z2 G& |
溫牛奶 180gtvb now,tvbnow,bttvb, L' E8 ?3 _' H, U5 H5 L
無鹽奶油(室溫) 40g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! B1 C+ y* f% c( P6 o/ L
5 ~6 E* W& a7 t7 t5 [2 g5.39.217.761.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。* D* {. r8 \; f$ Q
. J. R- C# [' X1 l5.39.217.762.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。8 Z5 u3 s2 U9 N
) c7 \% W! Z4 B3 V. q5.39.217.764.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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) F: v$ ~% R3 G' W/ G4 l! R# B% Y) s4 V5.39.217.765.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。7 Z+ O7 K( p0 @
* U5 ~' `5 {: N4 |& R5.39.217.766.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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; C# |7 [; W7 D$ Q/ A- Z7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, H9 s( ^+ C# ^
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)tvb now,tvbnow,bttvb. X) Y) Y6 O$ a6 T- y
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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6 v, ^8 K. ~" r公仔箱論壇11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。& r/ F* {. Y d' H7 v# b4 V( Z
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ {( t) J, E& F8 _* d& B0 w- a
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小撇步
. j7 l3 S) c- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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