想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， 公仔箱論壇5 U* [% C: D1 V t
做個和蘋果造型一樣的麵包，
7 w: i L O' d# ^4 i5.39.217.76不需要複雜的模具，
3 X+ [0 l% L* Y+ `) h2 w* f2 z5.39.217.76很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
4 j: t) C7 z( c; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 公仔箱論壇: W( d: U4 Z2 v/ v
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
& Z& A* c; B& s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X. q& b0 O' @5.39.217.76食材 （5 人份）' V$ D5 m' G& \! g8 m8 h- @5 V7 N
" N) K0 P. X2 H9 F9 \- S6 d3 ctvb now,tvbnow,bttvb烤具12P小馬芬模公仔箱論壇3 |+ o7 ?5 I( F1 \
9 \! I5 _) r% e" M$ r/ \5.39.217.76蔓越莓蘋果餡
]! Z2 z8 H9 a$ U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; U0 { D1 G% v3 R
蘋果 1顆(M)
) S4 V5 E- c& @) B1 ~9 U' f; Z& x7 r: o公仔箱論壇砂糖 30g5.39.217.769 R' T# k/ V, Y, k9 \% v
檸檬汁 6g1 }/ s. ?, J. A" X
蔓越莓 80g
' ]3 F- [+ b( I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- y; l, A- q* `( X; x5 X2 x
裝飾 E: m+ [& Y8 n; L# g
- w6 s) z$ J) i* h蛋液 適量
^7 q& \9 ?+ [- U- @( m1 D手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇, g9 `! K' a1 b7 V8 i8 K
蛋糕紙模 12個公仔箱論壇% p, n" Z) `( g$ W& [. i
巧克力棒餅乾 適量* Y$ g0 p( A- a1 x; ?& W9 F( e0 W
) R$ \) N6 f L! u( j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰
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: x4 p/ X* q, t( T2 u公仔箱論壇高筋麵粉 250g公仔箱論壇( J/ x3 H- v: s+ m* s% X" s
低筋麵粉 50g公仔箱論壇% m9 F; @2 ?# ~6 m( J" A4 d7 @
即溶酵母 5g
2 V7 |4 w! R- ~; N O糖 40g/ ~6 R8 N$ t3 ^. {* K5 X
鹽 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; l/ `5 ~' o- i) [2 x
溫牛奶 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 y8 v) {# F) i( g, d( n" }9 e
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇3 v% S$ y& S& M" `3 D5 p% [
' l0 x8 P' @) v8 N; \! B作法公仔箱論壇- Z( I* e2 f5 w% f" L% U% V
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。& N- m; M! n/ c, _( Z9 V5 \6 N6 L
4 k6 Q" C; d( \$ L$ ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。+ J" R M6 @ N% R$ P4 R4 F
; {8 ^8 z3 L0 ]# _公仔箱論壇3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
( A; F4 A0 |( W! d h7 a( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 U5 B5 U- I0 [
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。5.39.217.767 l, J$ `0 P* t) f/ S4 ]8 x
f* l! {7 P6 Q; a8 T) J" _" J公仔箱論壇5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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- E; v* E0 z% q" X6 N9 |& K6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。 i; J) U/ h) {: N5 m9 h7 |
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇. L9 \; t) i: L+ j6 U
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 b# j" s) n2 {# k' S6 Z0 m! C
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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, o' a' i2 L) L5.39.217.7610.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇3 b! I: w6 S1 o! i Z
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇7 [; Y ?% r/ a2 \! f5 k: g) G
/ p& v" ] V. a# t6 }" H A, F12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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2 \3 u; E* P2 `: i2 p) V( N: k Ctvb now,tvbnow,bttvb14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！tvb now,tvbnow,bttvb: n9 H$ R! M* D4 x1 E
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小撇步
& y3 d2 M. q# R2 B4 o. E1 Q$ }# z我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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