想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
2 |5 U% N- J' C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包，
7 ?4 @- }4 I+ U6 t; M, w8 B公仔箱論壇不需要複雜的模具， tvb now,tvbnow,bttvb7 x: ~7 M3 }2 L C$ U1 l" u+ d" C
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
# {4 s- q5 W$ h, K7 }/ H公仔箱論壇份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， tvb now,tvbnow,bttvb$ j- P0 Q# k% H" J
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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食材 （5 人份）4 z* Q" _; ?5 L- _' T8 i
6 ?6 H7 }, O# L) Y2 O8 [( L) H5.39.217.76烤具12P小馬芬模tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: H2 h! ` m. S
0 H5 M! L0 o# q8 T4 ^" u$ d) H蔓越莓蘋果餡
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) E, X6 R7 P* I# @% e3 Y, H' a& p公仔箱論壇蘋果 1顆(M)5.39.217.76( W$ {8 A) D Z4 }
砂糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb5 A9 o8 L+ I d g
檸檬汁 6g
, h6 _2 Z6 U$ |. p9 h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g
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裝飾
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0 z+ G: m2 c( x0 Y. y蛋液 適量
# k3 q8 ~; W7 T( k公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量" F+ |& c4 ?+ _% L; j7 `: \' c |
蛋糕紙模 12個
* U8 d4 w5 l. n# _公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量' E) p3 {7 D8 ?8 K9 k/ w
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麵糰公仔箱論壇* y1 r, c* D# B4 }: M6 o
2 X! Q0 q. a1 x* o高筋麵粉 250g
$ A. o! W' Q; S5 O5.39.217.76低筋麵粉 50g
9 e X& E: S. v* t( j即溶酵母 5g
' y) U1 w, o. Z5.39.217.76糖 40g
( w4 f5 K* _/ R. J: v, R# Y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
( M+ Y/ D, b/ ? A8 E: n/ I. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶 180gtvb now,tvbnow,bttvb A# ^8 j" D. [' | I0 h7 b1 r9 H
無鹽奶油(室溫) 40g
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6 a& ^) E8 r0 h) W/ Y6 t/ @tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇! o' P! T$ A) k
* f% f! d% D1 Z4 \2 f1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。# d+ o( _. S; T$ Z8 `
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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. }# S& n* X$ ?% }6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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% D) T0 M7 P. o2 i) v& K! p$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
. g# _# c: b8 _' ^! N" L/ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {% x( M1 I7 F- q) j/ `* r: H
8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ p p0 ]' h/ R8 o
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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; @8 T) {/ e- c$ M10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇- H/ |$ b( {1 J. [+ M5 M4 x
) Z' M9 m9 g- h9 R5 r11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。5.39.217.764 Y" J( `( N# T, x% Y7 c; N
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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8 Y4 `! b& Y% W9 r/ U' W公仔箱論壇14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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小撇步1 Q$ H& D* ^, B& p, P" a& h
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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