想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
* `2 X- {; q9 A6 R% }8 Htvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包，
: _/ Q7 c* k; T% w公仔箱論壇不需要複雜的模具，
' U* ]/ B k( e, Q6 r8 v5.39.217.76很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 0 e% J9 X& s) Y! J, O6 Z
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
/ G( z5 S8 j, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
; g: E+ G# w# d) X6 D: E! u7 N! q% ^/ n* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; S* M* c& N e, P: P% `
食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 M, H6 O+ G/ a& ]- r; q
! k* M, h" ?4 L/ z5 k烤具12P小馬芬模公仔箱論壇6 h. Y" `+ z) L$ G' G
5.39.217.76+ E. ?5 J3 d3 a* A: c* i
蔓越莓蘋果餡
% E; J, q m0 T) M; X* B公仔箱論壇$ @5 M& D$ m* ^/ B
蘋果 1顆(M)- c% T) p3 D* V: D
砂糖 30g
- _9 Z$ b3 H* @6 t檸檬汁 6g5.39.217.76$ k: G" b7 O2 }/ _) K' S
蔓越莓 80g5.39.217.76, n9 Q" j* Z0 |( f3 W% u( V, K
5.39.217.765 V) V1 k! E) g2 d6 P
裝飾tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 `: o4 h8 w. `/ d4 _6 y) Q
0 X2 _; g1 l; c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量) v9 w% H$ ]$ _5 k n
手粉(高筋麵粉) 適量
7 N1 L6 H7 E/ u( W5 y* b. P公仔箱論壇蛋糕紙模 12個tvb now,tvbnow,bttvb) R6 k Y7 e8 b5 J
巧克力棒餅乾 適量公仔箱論壇' Q2 H+ M& N: d7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( R- Q( }( [- X
麵糰# P& Y$ i0 u, O8 c; i( z
公仔箱論壇# l6 ~* n n7 h& Y. F6 f5 ]1 o% H8 U
高筋麵粉 250g0 y% l4 n/ M- Z5 W3 ^! m
低筋麵粉 50g8 z1 h! e2 J' T" V/ s" C6 V) O0 ]
即溶酵母 5g
8 k) S3 w( P* O7 p n糖 40g1 d$ c" \" X* x) e; d
鹽 4g
! m# y' Q$ v$ w' H; N, [& N公仔箱論壇溫牛奶 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* \$ j6 B' ~' f
無鹽奶油(室溫) 40g. N, l6 c0 f' U+ E( j8 e
! k8 B0 w# g9 P) O( G公仔箱論壇作法
+ y4 v; z6 Q' `1 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' f! ?8 o0 \$ E) w# c% n1 p. {
1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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' P& W' C# y, {$ N8 g8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。6 C0 b. [" y5 z2 A( N, r4 d; \
& X; X& z# M# e公仔箱論壇5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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, ~- R) P' K, T! Vtvb now,tvbnow,bttvb6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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: B2 h! h" a3 R, t+ Q# H3 m8 z% W. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
8 }/ w$ y5 I+ W! e& ?( }4 b9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~9 _! h3 B; ?公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 t3 _& ~6 z- k5 ]
% T3 S4 ?( U" j( }0 _公仔箱論壇10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; \+ ^# ` k q! }$ X/ u7 S, M
( ~# q0 s; d4 a1 O: [11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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k y* c' A& ?) S: Q1 A9 w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' l, M {; W* V4 n( U0 m
! ^7 p3 U0 e4 U! h5.39.217.7614.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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9 P1 j. |1 V+ |tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
3 ~ m9 t; ~+ m( `1 ]0 T我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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