想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 F! j2 ~; E0 w: g; Y% l
做個和蘋果造型一樣的麵包，
0 T1 z5 M& U6 V# K: p5.39.217.76不需要複雜的模具，
0 [( I6 r. d- ~0 f, q$ E. b; Ztvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
6 n' V( l P/ R }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: C4 M, t! L6 X: ^$ u
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。8 T% i* h+ g! c! H' B" c! ?' C
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; v0 E" t( o$ U7 T
" d/ x, B. K- N3 N( Z公仔箱論壇烤具12P小馬芬模
" f+ ~& z8 [9 e" {! t" V6 ?8 i$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 {) }2 U2 {& S6 \) ]* A
蔓越莓蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& r6 M+ T" ]: }8 c/ e
) [1 [6 e# W' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 1顆(M)1 d4 j. f& U3 P, `
砂糖 30g5.39.217.765 I, q1 r# h, ]- K' O, D- _
檸檬汁 6g
8 ^( ~( v5 m/ e! {% c6 I4 J蔓越莓 80g. O0 [0 A$ Z" ]5 ~2 z$ Q8 `
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裝飾
9 W C# Y9 t! {& u3 o9 u" H' t公仔箱論壇9 K3 q( E; a1 ~
蛋液 適量
$ G/ P$ {3 s( G7 W- f, _" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉(高筋麵粉) 適量
# [; S3 K3 @- g7 u1 o蛋糕紙模 12個$ P3 ~! |5 D% n7 {, }3 H
巧克力棒餅乾 適量3 P& ]4 k7 S8 q. \1 E
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麵糰
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3 c$ ]" C' Z4 j6 G: _" E% g5.39.217.76高筋麵粉 250g
& |7 v6 O! E# t: x( F, W低筋麵粉 50g
0 ^2 w0 I* ^, P2 i& L- qtvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母 5gtvb now,tvbnow,bttvb5 S; o! U8 ]2 \: t# t. m' V: k" Y2 \
糖 40g
6 u0 t- }7 h: s2 i- P- {) y1 r鹽 4g
' G# a6 S: P: E1 y2 Q$ \# ~. X公仔箱論壇溫牛奶 180g
! b& X, S3 v+ I4 Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40g- e) O, x( d; [6 z7 X
! V# m$ n7 P* ?* V公仔箱論壇作法
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; W8 E0 h" ?- U' g% D4 Q1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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. _1 p! {2 R5 R+ f# o# T5.39.217.763.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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' M8 C3 G3 U0 n2 P5 r5.39.217.764.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。5.39.217.76* r2 c" ]0 l. B8 V
. r# [- E; v2 }2 G# atvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。% D) U- O9 Y3 K$ Q
' L. Q9 a- j) O% m1 b$ L; q5 V; Q6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇8 |7 `4 L2 J8 e* J* q ~
- }1 p- d% b, @2 y2 g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。5.39.217.760 `6 ^. J& W" r5 X
2 j' I# T, {; C% ^+ m# W公仔箱論壇8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)5.39.217.76/ F2 B* Q" f$ P% {6 G. v+ [# t
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。& c) M5 d4 e- N, I+ g! `* z( D
, H0 m5 B& o/ t# l# u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇. a7 G4 T) f1 e- V
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇- `7 R9 M& L5 x( B M
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！/ X9 y0 K- c' `+ X2 q* M: X1 {9 r
9 c' N( ]0 o3 |& V/ d) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步; R) W- V0 t( \; M4 g8 [* Q
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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