[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克1 G2 `' ~! J2 H- }
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ _; H% {/ g0 s
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 G  H% ~! {* l
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ B/ o! }: z* m- \
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。1 G; d7 M& _9 L9 g/ y4 {7 Y
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
) G8 \; }5 R% p& s% z5.39.217.764.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。