[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克: ]: k7 k7 p; p2 d+ W
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
) A5 \; ^1 y2 Y) ~作法：5.39.217.766 I- o  O. N, g5 x: Q$ A8 k
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 h# f. _) U2 o  x6 N5 {
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
: t# g3 ^1 b. w) {0 d5.39.217.763.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。5.39.217.76' n* v0 e5 X2 H
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。