[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
- d3 P6 ~: x8 P; H8 g  U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
  ~" G% O  h. s3 a/ p! Utvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 ^0 Z$ ^  @2 K+ C& `
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
, w* |, d8 y; B% Z* J" ^, s, Y公仔箱論壇2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
$ M. ^, g! F9 t: I+ y公仔箱論壇3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。# n' F1 B* l* J$ j& ^) K7 ^1 U
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。