[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
8 x& T5 ?* p8 E4 y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cctvb now,tvbnow,bttvb  S. k/ N& J. u( X
作法：
5 F* w/ _$ Q$ r9 N; ?( T; ]9 D1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
" o1 y0 V4 ?- u) o. e& B2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
3 |/ p* J7 X1 P5 T1 W  X" b6 |5.39.217.763.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。公仔箱論壇( R" b: ?2 U) L" ]
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。