[中式食譜] 麻辣燻魚

mw4mango

材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 `0 V/ T" b* b. x& v8 t* @
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
* W: B9 G3 S$ m' m1 S9 X作法：tvb now,tvbnow,bttvb; S1 C& I, ^2 L3 {3 r
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。tvb now,tvbnow,bttvb. O/ G+ d" x8 H) I
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。7 ?$ u; y4 F! y: q9 o4 |  Z
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。公仔箱論壇' I/ H$ r' ?4 Z6 f! g* P4 t/ _
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。