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) w- d: D: z; q+ I4 K公仔箱論壇今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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(文章部份 --- by 馬場樂子)9 w& ?, {- g5 o: p8 U7 w
, [+ b- P5 l' ~5 J, U& p; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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/ g! w* _& ^9 F& ]( Z+ i當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。+ m* O/ N! e; }7 [
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 M8 Z( G6 u2 `: _: K/ j
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9 m& `# H' h0 F/ ~6 M5 A+ V公仔箱論壇不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。( O. I I$ I6 |
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# L( x7 i% m! P5 L+ C8 v5.39.217.76而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。; y; |6 F: a! f6 |& D9 N5 w8 A
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而這兒的主力當然是...鮑魚...公仔箱論壇1 p+ o! [0 ?: M8 J
" D7 r, e1 C9 s3 ]$ \0 m4 |風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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W6 B% Q" | M2 ?1 |5 Y這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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+ Y2 ]0 n$ J: \tvb now,tvbnow,bttvb飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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1 V2 }0 G* r; ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* |6 ~5 s& c. u! }
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& H" k5 m3 m& K; K% `* [3 J3 z' ~4 l
7 J9 ]+ ~! e8 b; `- \1 I公仔箱論壇但這個冬菇又真的超級多...tvb now,tvbnow,bttvb y3 ^5 h% [7 k5 r: x3 y3 v
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最後當然不少得肉...
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7 s3 ]' U+ u* ]; C! M公仔箱論壇先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品5.39.217.760 }: D! Y( D- P9 F( }8 O
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- \" O& ?7 t% r7 ^: A L: C而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! r- ^% U/ D6 I6 A) F9 a
0 c$ \1 D' t* ?, h- _( @公仔箱論壇馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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