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- I5 V$ ^4 o8 ?9 d4 W/ w5.39.217.76今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。5.39.217.763 F S8 Y& v5 `0 r- |
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(文章部份 --- by 馬場樂子)
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6 r. i* V- w+ L" j5 c k6 a* Z7 W0 ^近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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: L& C4 }! c! t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 W0 t* j+ ~
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。公仔箱論壇. M# X# J6 M" D! O2 |" X- M. Q
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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3 G2 e/ W W) J' d2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。$ N+ M5 k. H5 l2 N8 S) z
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; W) j) R0 u: v2 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 o4 J; X: ?+ h2 e0 j% p7 a/ g
- X: D9 k' \+ U$ ^, C: q2 y8 ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
3 {% S* j8 Z8 x8 V4 t' i! G! j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d9 S# R2 p P( y1 ~; ?而這兒的主力當然是...鮑魚...公仔箱論壇. j) j% s- p/ {8 q8 M, `
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...5.39.217.76+ c' F' b( F! i4 D! h r+ X+ a
6 K# c$ d: O" |" M1 x3 x. D2 W% d公仔箱論壇這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% i; N8 I% I" j0 N$ g1 H
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb; i/ u$ ^. q6 B
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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但這個冬菇又真的超級多..." f( N. x a, g
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最後當然不少得肉...5.39.217.76 w2 ?" K1 i' t$ Y0 L9 R2 X$ ]' ^3 G ?+ ~
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' m/ f8 p6 s; S2 M0 s0 o# e7 V5.39.217.76先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品公仔箱論壇/ q' y3 a8 J0 \4 q6 y
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。# _: p# g8 \. z' d8 E/ G& S5 p$ c+ ~
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1 b9 F9 P7 u! f6 u/ ]$ V2 P7 F k# q5.39.217.76最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。2 }( ^- a2 W) o; X
2 x/ V+ i' _, v3 f7 W2 b& n馬場樂子 --- 評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: i0 Q: Y7 \3 ?
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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