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4 M( P7 N- N+ v9 f$ m% Y+ G5 D) Z3 _5.39.217.76今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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: `9 L- I+ G: i& P7 M, x3 d5.39.217.76(文章部份 --- by 馬場樂子)
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7 ?/ G ^" S3 c5 R& T2 v& [5.39.217.76近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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* w- Z! b6 R& B' G公仔箱論壇當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 T) {, u- G9 Y
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...5.39.217.76) b/ m; J1 Y1 D7 f/ |7 O
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& O& W9 k+ }* E/ Y' y O, T公仔箱論壇不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。公仔箱論壇& p( D( [0 I( W0 H7 X6 Q
# P M* |7 L$ ~" T4 }5 i4 r* [公仔箱論壇 5.39.217.76% i- [9 B# X, K: V( E: ^3 ^
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$ N6 F& l1 q- K9 [6 `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。, Y1 c6 o: D- d7 N, i
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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Q3 ^2 d8 G# h3 O+ B9 a9 f風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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- M( q7 l1 I* P1 {; K/ C: c公仔箱論壇這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
: O F% ^% t7 x: s( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I4 h' [3 Z7 @3 [
% r$ b1 Q4 \. w5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。tvb now,tvbnow,bttvb! p5 `4 S( G. k5 l) t' \
# e# v- o% M" ~! B: ?: B5.39.217.76反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。公仔箱論壇8 i( t2 V7 g: X( v% L8 C. ~; R9 O1 p/ Y
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4 T0 p- {: p- {' o* @! h其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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" k; \; W# }) Q: H7 Q5.39.217.76但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉..., z/ H$ r* M2 B7 s- B8 e# e. R
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0 d6 r' m' W; [9 q0 ]4 ~& R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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) F3 D5 [4 E2 b- L. itvb now,tvbnow,bttvb而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 \9 f' M7 a
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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