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2 K' O. [ k' x6 x @' h5 ]8 y ktvb now,tvbnow,bttvb今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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(文章部份 --- by 馬場樂子)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; X1 k3 b& d
1 a' o( i1 G' f" T5.39.217.76近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& C% r* Z( O/ r& E' k2 }" V
" c/ M; k0 V0 n( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) }5 w7 m$ | l; x8 O0 }$ Y
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 d$ X/ l5 j, y! J9 B7 C
5 r/ D/ _. S) s$ g/ _9 Q場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。公仔箱論壇5 O4 b# T! N! ?" n
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。9 b; N8 n, k* y* I o& v* ]
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而這兒的主力當然是...鮑魚...( O/ b% R$ f& Q5 k
8 b0 O1 R3 b4 k. L公仔箱論壇風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...5.39.217.76& l( i/ f; P9 I, G
- S9 E4 i" @% Z這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。5.39.217.769 d( U0 B) ^8 G/ z' y! v
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。5.39.217.76 e# |# d9 O% [- H3 ^. \0 k
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb( p" }& A4 R6 j4 ` {6 w
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# E/ o- E5 x, F1 j; `其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜9 }. R: p& m: N- h+ E" V3 K
) Q4 h0 n/ N+ z0 F/ n5.39.217.76但這個冬菇又真的超級多...
: k1 `3 a4 w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& f' g `; ?) C7 L5 c& X: Y
最後當然不少得肉...5.39.217.76; h3 \" S$ |) r: u8 h7 U0 y
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; s; d" x3 { e- s) ?. A先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) ?5 l, ~6 Z; Q
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。公仔箱論壇: X- ^, t0 ?1 C% \6 K- T
0 f3 _# A& K/ `8 T8 S& A# _馬場樂子 --- 評分5.39.217.762 X! z8 R3 e5 D$ y* ] W0 I
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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