食材5.39.217.76# b, L2 E C# t/ m3 P" s0 G# L
蛋3顆
: E, l6 U7 S6 X# A$ d糖100克公仔箱論壇% _9 G5 }$ X3 ~. S Y0 u- r
牛奶450毫升
# ~% g* b, m! o+ s公仔箱論壇香草精（可省略）1茶匙
( h8 I8 m# D3 B5 {) [0 h/ gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖
- o5 ?; v+ k$ c2 X$ \砂糖80克
0 S. s4 a. k6 }! c0 q- htvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙
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所需時間： 45 分鐘
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開5.39.217.76- i# i' C% x( k6 l5 ^
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內; ^1 @+ s" G7 j' @' M. v/ W+ [
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時
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& K6 c: ~- C7 I( z公仔箱論壇享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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