食材
# B( r. o" V9 y& @ f1 y蛋3顆2 K& `. ]. _9 d0 F& j
糖100克
: O6 ]9 P; Y# U) I5.39.217.76牛奶450毫升8 B; ^0 k* {! d
香草精（可省略）1茶匙公仔箱論壇7 ^ q/ h% F0 ^: a2 v
焦糖
2 f+ n6 m: C# l- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖80克
. Q5 ~9 U* N6 K3 D" z水3湯匙
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所需時間： 45 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% E. A3 K; |& e) d
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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$ z+ D1 e3 J! `* ytvb now,tvbnow,bttvb焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內5.39.217.76/ W! f7 ~7 \& N7 ^" @8 K5 D% D
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內
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2 j X8 D% a# q; ~2 X, \/ g+ z5.39.217.76將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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d; b# L/ e, {8 b9 K7 A待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時, q4 [& ]* U7 I) a/ @" d
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享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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