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新鮮草莓450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: \+ C9 _% s3 B: K0 u
細砂糖350gtvb now,tvbnow,bttvb8 T* \4 l( [- t P' a
葡萄糖160g$ s7 |' Y9 G, U1 T8 ~6 t
檸檬汁一顆份5.39.217.76* F0 h! N# Z2 N6 w3 r+ k5 T% J5 R' Q
外型裝飾用公仔箱論壇+ i2 a. U1 t7 J5 G( U. O3 c% J
細砂糖適量
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" g: H1 H$ t+ E7 V! }/ ]& U- i ~, wtvb now,tvbnow,bttvb烘焙專用溫度計1支/ G% q4 J3 f6 p0 q# e
混合果膠用0 t% q' b. g% x( I7 V$ @
細砂糖60g
: u u g( h1 }2 {tvb now,tvbnow,bttvb法國天然果膠粉25g公仔箱論壇) m( {9 p. G5 E7 v
寒天粉或蒟蒻粉10g) r m- C/ B, Y, ?
: T6 `8 W6 V: Z5 O" `5.39.217.76所需時間： 60 分鐘5.39.217.765 Z2 R Q9 U% M
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準備材料。 準備材料。
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2 D c1 j# f+ y1 L: q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
: k3 S* {3 p- e5.39.217.76將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。
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$ k5 F8 v) P" g: ]1 v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。; y+ o6 G2 w0 I' B: }
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_# k& D1 ?, i' }4 U8 r# R添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
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4 Y8 k! J* R& Qtvb now,tvbnow,bttvb擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。公仔箱論壇) n9 m( e( F8 N) k2 A& D
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將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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1 \) k2 W" [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7
5 g* P" ^; J: N5 V9 f q n7 U q% htvb now,tvbnow,bttvb草莓果汁。 草莓果汁。tvb now,tvbnow,bttvb. E* l: T1 ^4 O- _( t$ u- e
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用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
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煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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( B0 h/ D; @: ^tvb now,tvbnow,bttvb熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。
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1 H2 J% V2 |* F9 m/ E! ^( p! o0 B公仔箱論壇熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。) B% n3 z$ [7 V9 N( y/ P
* d4 h2 c: O0 i/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12
, f& I- @; ~7 c% a. Y' E" a公仔箱論壇隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。
" n8 Y& M$ {2 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 g4 f4 N: ]& [
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& g! S8 L% W) {5 }; t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 `9 e, |; N2 d( }3 h- t5 O. h" n# P9 b
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夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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