食材
5 w& o4 t% `- ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮草莓450g
" z. B0 e! b+ L2 x; p5 j9 O公仔箱論壇細砂糖350g
1 ^& k. e D! k+ H) N, O, \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖160g
' d. M- |' y9 x/ [/ g檸檬汁一顆份
0 k4 k9 o1 E; b* z' D0 C5.39.217.76外型裝飾用
3 F6 R; v' S7 Q$ ~5 E6 k9 D5.39.217.76細砂糖適量
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烘焙專用溫度計1支
9 M1 h5 P9 L$ b- d8 M/ O: o+ a6 }1 @公仔箱論壇混合果膠用
5 q' V0 f; u8 T4 `/ V& b+ {3 @細砂糖60g
' C8 `. s& E2 E/ H, \9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國天然果膠粉25g
# k" d# d I B" q" \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb寒天粉或蒟蒻粉10gtvb now,tvbnow,bttvb; @# ~; c5 s# f2 a
1 n, Y* O8 l6 s7 p }3 ]所需時間： 60 分鐘公仔箱論壇5 P Z2 s s: C+ I, L1 h8 E! b! O
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/ G9 X' g( Q+ H( a t8 q4 I1 ]: T準備材料。 準備材料。: O! A: e j# v
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將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。tvb now,tvbnow,bttvb0 B: y& K0 L) d1 ]
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/ e$ g% D' N: [+ N' B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。公仔箱論壇7 u; Q5 Y8 t$ w0 ` @; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 J8 z3 p. E& j5 u
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添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
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" y+ _5 C* h. h2 O* R+ {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5; a E5 H4 [' B- f ?
擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。5.39.217.76& }' \8 r- \0 ~' Y2 c4 Z" e* I# E
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將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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5 N a" W6 w/ ?2 L& h/ xtvb now,tvbnow,bttvb草莓果汁。 草莓果汁。
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# G# f C' m3 ?; F5.39.217.76用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
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6 m+ r* z( W F4 t5 v; O+ qtvb now,tvbnow,bttvb煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。5.39.217.76. G0 S- Y$ h3 M9 J1 @* n% q. X4 v
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% v" x9 {1 i i' f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! \$ i- T4 ]1 F8 ^, H0 M
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熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。5.39.217.76/ N& Y! _5 q" z
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隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。2 l! i9 a* c. g6 Q" a! i
0 L# r: H* G. d" Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公仔箱論壇" E1 {& P2 Z3 J% e8 r3 X" {; M8 Y8 a
準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。
3 w e' y0 o8 p% @: v8 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ r* B! g' T) ~. x: X, f+ e/ \
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! v/ g1 i* O* J. x夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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