[中式食譜] 泰式蝦球

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4 H$ p" j+ _% G5 _  T* Y  i公仔箱論壇材料:     2 U+ P3 m1 h+ M5 @
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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調味:     5.39.217.76& H" i7 J3 ^- V
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) d* G  k8 c2 |) d2 t
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8 G2 r) F% c' \& ~5 a做法:     
0 A+ m& Z8 U# S6 U+ ~1 r* k- `5.39.217.761. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。5.39.217.76$ q% `' c7 w/ t& K4 g! }3 o$ G
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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