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材料:
$ V' q# g, d7 m/ b% H; Etvb now,tvbnow,bttvb鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片公仔箱論壇4 m7 B! |( H% l2 v I7 ~3 \
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調味醃料： 5.39.217.763 |2 O+ W4 B3 u7 U
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙 $ P1 `; R3 c! H$ N; L9 e8 L9 K
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芡汁： 9 d6 L& F8 `2 j; {& G+ ]
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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+ l: \* d& H( u+ s做法:
1 N5 ?: g; [) t, Q1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。5.39.217.76: d% m( d5 k8 u
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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5 s) T1 L! z/ f0 s4 ]* ]3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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