[中式食譜] 喇沙雞

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5 i0 x7 w' {5 u, [9 P材料:     5.39.217.76' J# s/ `6 S, d0 Z$ n
去皮雞扒1件、茄子1隻（切粗條）、芽菜80克、?菜40克（切段）、乾蔥3粒（切片）、清水半杯、上湯半杯、低脂椰漿半杯、青檸1個（搾汁）5.39.217.763 K8 p% ~! u0 L' k7 k) B
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* }: B( h1 Y8 ^& ?3 B0 Z1 V5.39.217.76調味調味料： 公仔箱論壇6 C" m/ j# z0 i- ]
紅咖哩醬1湯匙半
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醃料（雞扒）：
8 t& k6 P! b8 N鹽1/3茶匙、麻油2茶匙、胡椒粉少許
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做法:     1. 雞扒切件，用醃料拌勻醃5分鐘。
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. Y7 H$ H; w( _6 q! `* V: |2. 起鑊爆香乾蔥，加入雞件煎香；加入茄子件炒勻，注入清水及上湯，以大火燜煮三分鐘。
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3. 加入紅咖哩醬，再加入芽菜及?菜略煮2分鐘。
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4. 上碟淋上青檸汁及椰漿即成。
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