$ d' s# Q) R9 b: l- _2 ~) B1 q# ttvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 ?2 l2 q# N/ D& S急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb' x; o) X2 P6 q7 h' p' R7 X
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料：
+ P0 E6 \" q+ C+ w" k) {; d5.39.217.76上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
) x L* K( U5 O, n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。5.39.217.76 O9 w. V; Y9 Y3 j1 s' _+ G+ r
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。5.39.217.763 ~4 D5 [( S P/ Y
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4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。5.39.217.76+ G' N/ B+ \) Q2 a+ B6 r
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。3 z* a- x& |7 w3 V8 k
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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