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材料: & x) ], H% p0 [
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# Z. o) {' H3 ~' |/ W( T/ C
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- i. ]/ k0 V6 H f: v- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（帶子）： ' O4 J! [) S6 m0 R1 `8 n
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: `0 T6 h7 Q" c
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' c# j" |+ ?( c) K" mtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
, q, T+ q% j) X: b5.39.217.76上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F- ~% R% L6 Z2 P/ Z$ G) c
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做法: $ t" t/ e: _' s: G d5 w* m/ P( ]; |
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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; t- r, c( a3 U/ O" N5.39.217.762.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。5.39.217.763 {; g( P( ]% \: u" n2 d& V7 N
3 w6 q* j3 _+ y1 A6 c0 o* T6 ~3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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0 U4 ]5 l) F1 m3 R6 N4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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