麵廠火爆老闆：最怕顧客手多多
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以蝦子麵打響名堂的羅坤發粉麵廠，自七三年開業後經轉型及搬遷，在旺角亞皆老街落腳多年，仍吸引眾多熟客捧場。然而在熟客心目中，印象最深刻的應是那位脾氣火爆的老闆羅坤華。羅老闆早前不滿女顧客奄尖挑剔，一時衝動襲擊她，被判囚兩天，出獄後的他直言不會因此事有所收斂，「你睇我唔順眼，不如唔好買，點解我仲要受你氣？」又不諱言做麻煩客生意做到厭，曾想過退休。
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亂摸麵影響衞生
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祖籍潮州、現年六十五歲的羅坤華，七十年代起已繼承父親手藝做麵，麵廠最早於花園街開業，九六年兼營麵店，招牌胡椒豬肚雞腳豬骨湯麵最為馳名，後因花園街轉型而結業，於現時亞皆老街開設麵廠，售賣乾麵為主，包括招牌蝦子麵、芝麻麵及菠菜麵等。而麵店三年前已於元朗重開，全店的各式粉麵均由自家麵廠製作提供。現時麵廠交由大兒子打理，患風濕關節炎的羅坤華因行動不便，主要負責收銀。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( V5 C- I0 P* x
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甫入店鋪，放着各式麵類的貨箱上，均有豎立或放置寫有「請勿觸摸」、「自己看價」等紙牌，每種麵的價錢亦寫得清清楚楚，牆上更貼有「無心買唔好問」字句。羅直言不喜歡客人「不問自取」，自己用手拿麵，除因麵軟易散，更因衞生問題，影響客人購買。惟豎立紙牌都無用，仍有很多人「入到嚟（店鋪）就插隻手入去」，他更因此多次與客人爭執。
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* p P/ t0 _! c" l/ h不滿客人「手多多」之外，羅最不滿意客人「又唔買又要問」，他寫紙牌目的是希望客人能看價錢，不喜歡奄尖又挑剔的客人「問完一大輪又唔買」。去年十一月中旬，一位勞工處女兼職調查人員前來查問通心粉價錢及細節，他因拳打對方而被裁判官批評是「黑店」，並將他判囚兩天。5.39.217.767 Q( _& @0 U2 @
9 F: h% j% M* X( z# d7 M「我打佢 雷公劈」
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他解釋，那位女顧客不斷查問通心粉價錢及煮法，「你係買我先教你o架，你唔買走嚟煩我咁多嘢，我梗係忟啦」。那位女客離去後本相安無事，惟羅外出時恰巧在附近重遇她，兩人爭執，對方突拿出手機拍攝，羅欲搶去手機時，對方聲稱遭襲擊報警。「我從來都無打過佢，我打佢雷公劈我！」羅回想仍憤憤不平。+ G5 I3 W! {# m
; q I9 a3 H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb自那次後他不會再鹵莽行事，但強調如遇奄尖客多番挑剔及留難，仍會罵對方，「而家有人問價我唔會再答」。問他會否怕因此影響生意，他直言「我有我作風」，認為做零售業常受氣令他心力交瘁，指做小本生意賺得不多，曾想過退休。tvb now,tvbnow,bttvb) e) M( A/ m5 p0 D* ` W8 _6 s* b
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記者採訪時，剛巧有位女客前來欲購買河粉，並不斷表示「要最少」，羅答她最少就是八元一包，對方卻指一包分量仍太多，但最後也掏錢購買，並指「我係客嚟o架！」羅聽罷即謂「買得咁晦氣唔好買」，隨即將八元交還予她，女客憤而離去。羅坦言「屋企人都勸我唔好咁火爆，但我受唔到呢啲委屈」，但他感欣慰的是兒子做麵手藝比自己更勝一籌，放心將麵廠交他打理。 |
發表於 2015-3-9 09:04 PM
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